鲜活的帝王蟹离水后放置在湿冷的环境下一般可存活24小时左右，如果适当进行镀冰衣处理，冷冻帝王蟹可保存长达1年左右，新鲜帝王蟹货架保存期在一周左右，解冻蟹则为3天左右，冷冻蟹应置于零下18度左右，新鲜蟹应置于0-1度左右保存。

准备一把剪刀、一把菜刀、一双稍厚的手套，将帝王蟹翻过来，先剪下蟹身和蟹脚，再将蟹脚关节一分为二，在中段蟹脚两侧各剪一刀，将蟹脚壳剥离，蟹脚的肉就出来了，接着剥蟹身，用剪刀尖插进蟹壳和蟹腹将相连的蟹肉组织剪断，然后将蟹壳剥离，之后去除蟹腮、胃囊等，再打开蟹腹盖剪断丢弃，最后将蟹身一分为二就可以了。

刀鱼有刺，其刺很细很密集，肉很鲜嫩，刀鱼就是我们常说的长江刀鱼，又叫长颌鲚、毛花鱼等，平时在海里生活，到每年2-3月份左右刀鱼会由海入江，溯江而上进行生殖洄游，但由于近年来长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量已在逐年下降。

刀鱼有鳞，其体侧两边有大而薄的圆鳞，腹部具有棱鳞，无侧线，但刀鱼清洗的时候不需要刮鳞，因为刀鱼鳞有很高的营养价值，刀鱼是洄游鱼，与鮰鱼、河鲀、鲥鱼一起被誉为长江四鲜。

刀鱼很难人工养殖，虽然目前有极少数的人工养殖案例，但都没能进入真正的量产，主要是因为刀鱼性格暴躁且为洄游鱼类，其繁殖是人工养殖的一道难关，想要模拟它们的自然生长环境非常困难，需要付出的养殖成本很大。

刀鱼：即我们常说的长江刀鱼，又叫长颌鲚等，是一种洄游鱼类，平时生活在海里，每年2-3月左右会由海入江并溯江而上进行生殖洄游，其体形狭长侧薄颇似尖刀，肉质细嫩但多细毛状骨刺。秋刀鱼：秋刀属是竹刀鱼科，是东亚地区食物料理中常见的鱼种之一，体型细圆呈棒状，背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍。

刀鱼：体型偏小，成年刀鱼的长度一般是在18-25厘米之间，刀鱼身侧扁、体长，向后渐细尖呈镰刀状，是温暖性中上层小型洄游鱼类，平时栖息在近海半咸的淡水区。带鱼：体型偏大，成年带鱼平均长度在1米左右，体型侧扁如带，主要分布于印度洋和西太平洋，在中国的东海、黄海、渤海一直到南海都有分布。

油带鱼：即我们常说的东海带鱼，它是冷水带鱼，个头小且肉薄细腻有咬滞，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。普通带鱼：常指热水带鱼，其生长快、肌肉松、个体大，大的有一米多长，吃起来肉感粗糙、松懈、无咬滞且有大骨粒。

带鱼目前还没有人工养殖成功的案例，我们在市场上看到的带鱼都是深海里捞上来的，因为带鱼是深海鱼，它一般生活在水下30-200米左右，人工养殖的话，几乎满足不了带鱼的生存条件，而且带鱼是洄游鱼，会根据水温和季节进行成千上万里的大迁移，人工养殖也是做不到给带鱼提供洄游环境的。

方法一：用刷碗用的细钢丝球，将带鱼解冻后再用钢丝球擦拭，白磷很快就去掉了。方法二：准备两个盆子，一个装80度左右热水，一个装凉水，先把带鱼放到热水盆中浸泡30秒左右，再捞出放入凉水盆，大部分带鱼鳞就脱落了，再搓洗剩下的带鱼鳞即可。方法三：将带鱼放在碱水中泡一下再用清水洗，这样很容易洗净且无腥味。

一般情况下，小型蛇类的寿命在2-5年左右，中型蛇类在5-12年左右，而大型蛇类可达10-20年左右，蟒蛇可活到30-40年左右甚至更久。

不同蛇类寿命各不相同，主要与其种类和生活条件相关，毒蛇的生长发育慢于无毒蛇，因此除蟒蛇外绝大部分毒蛇比无毒蛇的寿命更长。

蛇有冬眠的习性，每当冬季到来，气温降到7-8℃左右会进入冬眠状态，常会选择在干燥的高处，如树洞、洞穴、和岩石缝隙等作为冬眠的所在地，冬眠时会有几十条或成百条同种或不同种的蛇群聚集在一起，能够提升周围的温度。待到春暖花开时，蛇就会苏醒开始外出觅食。