娃娃鱼分布地区

人工养殖的娃娃鱼其内脏一般都会在烹饪前去除，很少有人拿来食用。娃娃鱼肉质细嫩、无骨刺、营养价值较高，口感介于鱼肉与蛇肉之间，其营养价值高于牛肉以及梅花鹿肉。

娃娃鱼学名叫中国大鲵，是两栖动物，并非鱼类。是现存两栖类中，体型最大的一种。野生的娃娃鱼被列入中国国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一。

娃娃鱼在水里不会淹死。娃娃鱼是两栖动物，在水中可用鳃呼吸，在水外用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。在冬天时还会在深水中冬眠，而且长达6个月。

娃娃鱼体内一般都含有多种寄生虫。不过一般人工养殖的娃娃鱼体内寄生虫较少，且大多都会被高温杀灭，对人体基本没有危害，可以放心食用。

据统计，目前已知的最大的娃娃鱼达100斤左右。娃娃鱼称为中国大鲵，是现存两栖类中，体型最大的一种，身长一般为60-70厘米，最大有1米以上，分为头、躯干、四肢以及尾4部。

娃娃鱼掉皮一般都属于正常现象。娃娃鱼每到一定的生长阶段都会脱皮，一般每次脱皮时间间隔10-15天左右，娃娃鱼之间相互摩擦也可能导致脱皮，正常的脱皮能促进娃娃鱼生长，也能将老皮上的病菌等一起去掉。

将娃娃鱼放到开水中烫15分钟左右再捞出即可去掉身上的粘液。娃娃鱼并非鱼类，而是一种两栖动物，体长一般为1米左右，体重约为20-25千克，其体色随栖居环境色彩而有差异，背面呈棕色、红棕色以及黑棕色等。

娃娃鱼除了内脏中的肝和胃能吃，其它的内脏都不能吃。娃娃鱼已经被列入国家二级保护动物，因此野生的娃娃鱼是不能吃的，而人工养殖的娃娃鱼还是可以食用，娃娃鱼皮含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤弹性。成年娃娃鱼一般喜爱栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的石穴中、岩洞，以滩口上下的洞穴内。

娃娃鱼爬行速度不快。娃娃鱼属于两栖动物，可以水陆两地生活，但还是离不开水。一般生活在水质清澈、水草茂盛以及石缝和岩洞多的山间溪流、湖泊中，喜欢遮光、阴暗以及低温的地方。

娃娃鱼一般居住在清澈、低温的溪流或天然的溶洞中，会在泥中或者阴暗的岩石缝隙中栖息。这些地方一般都水流湍急，水质清凉，水草茂盛，石缝和岩洞多，岩洞底部平坦或有细沙。