鹅主要吃什么草和青菜，养殖周期是多长

大棚养鹅是可行的。在进行大棚养鹅的时候，大棚选择建立在地势高燥，距水源近，没有环境污染的地区，大棚走向以东西走向为宜，长20-30m，宽6-8m，高约2.2-2.5m，整体呈拱形。注意事项：大棚养鹅不同于放牧饲养，其密闭程度较高，要做好大棚的温度、湿度以及空气质量的管理工作。

鹅主要靠互相交流来认主。如果主人跟它们进行各种有效的交流，鹅认主人就比较快。互动活动的形式有很多，比如喂食，主人每次都亲自喂食，这样鹅跟主人就会更快熟悉起来。鹅是一种比较聪明的动物，认主人是一个重要的能力，通过这个方面也可以看出鹅的智商很高。

大鹅一般在头年11月至次年5月为产蛋期，产蛋期大约有7-8个月，而休产期有4-5个月。在鹅产蛋的时候要防止鹅出现应激，而且不要轻易的地改变鹅的环境条件。在鹅产蛋期还要及时打扫鹅舍内的卫生，并勤换垫料。在冬季的时候要注意防寒保暖，夏季的时候注意防暑降温，这样可以延长鹅的产蛋期。

杀鹅放血的正确位置在鹅的喉部，因为鹅的喉部有动脉，在这个部位进行放血出血较快，而且鹅不会抽搐太久，同时也不会影响肉质。在杀鹅的时候拿刀割断鹅颈的动脉血管，此时大鹅一般还没有死透，要把鹅抓好，防止鹅逃跑。给鹅放血的时间要长一点，烫鹅的时候全身都要烫透。

闻味道：可以往向蛋壳上哈一口热气，然后再问一下上面的气味，如果有轻微的生石灰味就代表是良质鲜蛋，轻度霉味就代表是次质鲜蛋，有霉味、酸味、臭味等就代表是劣质鲜蛋。

用手摸：可以用手摸蛋的表面是否粗糙，掂蛋的轻重，然后再把蛋放到手掌心上翻转。蛋壳粗糙，重量适当的就是良质鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感的就是次质鲜蛋，蛋壳破碎、蛋白流出的就是更次的鲜蛋。

杀鹅时，一般选择割鹅的喉咙处，因为该处是动脉，放血速度快，不会对鹅的肉质产生影响。食品级松香甘油酯拔毛方法：使用热水烫鹅5分钟左右，然后将鹅身上的羽毛拔除掉，剩下的绒毛使用松香甘油酯拔除干净。具体操作为将松香甘油酯放入锅中加热融化，然后将鹅放入其中沾满，3-5秒后，捞出冷却，再剥离松香甘油酯即可。

鹅的主要品种有6种，分别为狮头鹅、四川白鹅、乌鬃鹅、太湖鹅、豁眼鹅、莱茵鹅。以四川白鹅为例，在四川白鹅中最出名的是开江白鹅，它的个头比较大，一只鹅差不多有3-4公斤，而且它的毛质好、产毛量高、肉质嫩、产蛋率高、生长较快，它最主要作用是作为羽绒服装加工的优质填充原料。

鹅晚上叫的原因：鹅晚上和白天一样，均需要进食，否则就有可能因为饥饿而不停鸣叫；另一方面，鹅具有敏锐的听觉，并且警惕性很强，一旦有陌生人靠近，或者野生动物靠近，就会高声鸣叫。鹅主动攻击人的原因：鹅的领地意识极强，并且勇敢，好斗；鹅的眼球结构比较特殊，任何物体在它的眼中都会被缩小，因此不怕人。

白鹅是一种游禽，它属于雁形目、雁科、雁族、天鹅属、大天鹅种，学名为大天鹅，也叫白天鹅、咳声天鹅、黄嘴天鹅。白鹅的身体为雪白色，嘴部为黑色，嘴基两侧有黄斑，沿嘴缘向前伸于鼻孔下。白鹅的虹膜呈暗褐色，跗蹠、蹼、爪呈黑色，在水面上经常直伸颈部。

白痢：每只雏鹅使用2000-4000国际单位的青霉素混水饮用，连续饮用3-5天；或者是每升饮水中加入1g氯霉素或每kg饲料中加入2g氯霉素，饮用或拌料服用，连续使用3天。禽霍乱：每kg体重注射青霉素、链霉素各10-20万单位，每天注射2次；或者是每kg体重内服0.2g的磺胺甲基嘧啶。