冬虫夏草怎么保存

看环纹：正品的冬虫夏草其每对足之间均有3道环纹，并且环纹完整而清晰。闻气味：冬虫夏草的气味微腥。看断面：冬虫夏草掰开后的段面呈乳白色，可以清晰的看到表皮、菌体和消化线。看颜色：冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，如果是特别黄或特别黑的，则质量较差，或者是假的。

冬虫夏草一般可以在5月份开始采挖。冬虫夏草的外观与蚕较为相似，一般长3-5厘米左右，直径为0.3-0.8毫米左右，表面呈深黄色至黄棕色，有20-30个环纹，近头部的环纹较细。

冬虫夏草的种类较多，常见的主要有4种，分别为西藏那曲虫草、青海玉树虫草、亚香棒虫草、凉山虫草。以凉山虫草为例，其特点为虫体粗短，表面呈棕黑色，环纹众多，被有锈色的绒毛，子座较长且大大超过虫体；分枝纤细而曲折，子实体和头部呈圆满的柱形或棒状，足不明显等。

冬虫夏草本身不是植物也不是动物，它是由冬虫夏草菌侵入蝙蝠蛾幼虫的体内后、逐步消化掉幼虫体内的养分而长成的一种真菌体。冬虫夏草隶属于真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌科、线虫草属，在我国主要产于四川、云南、西藏等地方。

冬虫夏草在冬天是虫，在夏天是“草”是因为虫草菌（冬虫夏草菌）在冬季或冬季之前进入了幼虫的体内吸取其营养，到了夏天之后，幼虫体内的营养被吸收完，并且由于此时的气候较为适宜，虫草菌就会破虫而出，形成冬虫夏草。

冬虫夏草不会开花。冬虫夏草是由冬虫夏草菌侵入蝙蝠蛾幼虫的体内后、逐步消化掉蝙蝠蛾幼虫体内的养分而长成的一种真菌体，它本身不是植物，所以不会开花。冬虫夏草的外观与蚕较为相似，一般长3-5厘米左右，直径为0.3-0.8毫米左右，表面呈深黄色至黄棕色，有20-30个环纹，近头部的环纹较细。

冬虫夏草和虫草没有区别，因为虫草是对冬虫夏草的简称。全世界的虫草属约有400余种，而我国约有190余种，所以冬虫夏草又称“中华虫草”，由于市场影响力的原因，通常使用“虫草”作为冬虫夏草的简称。

冬虫夏草目前还不能人工种植。冬虫夏草对环境的要求极高，它一般生长在青海、西藏、四川、云南、甘肃等省份的高寒地带和雪山草原，由于它形成所需要的条件特别复杂，如高寒、低氧、高紫外线强度等恶劣的自然环境，而现今的科技还无法模拟这些环境，所以无法人工种植冬虫夏草。

冬虫夏草有保质期。

放入冰箱中的冬虫夏草一般有2年左右的保质期，处于真空条件下的冬虫夏草一般有2-3年的保质期。

冬虫夏草的保存时间不宜过久，若保存时间超过3年，则营养价值和滋养效果会下降，因此建议购买冬虫夏草后尽快食用。

冬虫夏草是由冬虫夏草菌侵入蝙蝠蛾幼虫的体内后，逐步消化掉蝙蝠蛾幼虫体内的养分而长成的一种真菌体。蝙蝠蛾幼虫在生长过程中受到虫草菌的感染后，菌体会在幼虫体内繁殖，当幼虫痛苦难耐时会往地面浅层钻，在浅层死去成为僵虫，当虫草菌侵蚀掉虫体的内脏后会向上突破幼虫的身体，最后形成柱状的孢子体。