烀苞米多久能熟，用冷水好还是热水好

一、烀苞米多久能熟

1、一般来说，普通的甜玉米和新鲜的玉米，开锅之后煮10-15分钟即可，如果是糯玉米或者老玉米、粘玉米、黑玉米等需要再加5-10分钟。煮熟后一定要及时出锅，如果煮的时间过长，玉米味道就会有点变淡，口感也变得比较差。

2、煮玉米时要注意不能将所有的玉米外衣全部剥掉，留上一两层这样可以让玉米更加入味。煮玉米时一般都是直接将玉米洗好后就下锅，如果想要让玉米更加多汁香甜，最好是将玉米浸泡20分钟左右再下锅烧煮。

3、建议不要在路边直接购买玉米，这类玉米的烧煮时间都太长了，而且水分营养也已经流失了，最好是自己买回来做，因为煮玉米的方法也比较容易。

二、烀苞米用冷水好还是热水好

1、煮玉米的时候不能用热水，因为用热水煮玉米，很容易让玉米受热不均匀，可能会导致玉米外层熟了，但里面可能是生的。所以在煮玉米的时候，应该用冷水，这样能让玉米慢慢的熟透，而且吃起来也不会生硬。

2、煮玉米时一定要在锅里加适量的清水，然后直接将玉米放入锅中先烧煮个20分钟，最后再放点食盐下锅一起煮。盐化之后要稍微的搅匀一下，这样就可以将玉米捞出来直接吃，加食盐的目的主要是为了增强玉米口感。

3、玉米其实蒸着吃比较好，蒸玉米能保留玉米大部分营养。煮玉米会导致营养大量流失，而且煮没有蒸的鲜嫩香甜，所以玉米蒸着吃比较好。