乎苞米需要多长时间，用大火还是小火好

一、烀苞米需要多长时间

1、烀苞米也就是指煮玉米，一般在水沸腾之后煮10-15分钟就足够了，比较嫩的玉米大约煮10分钟左右即可，比较老的可以煮久一点，但是一般不超过20分钟。而用高压锅只需要煮5-8分钟即可。

2、玉米有2种，黄色的玉米口感比较脆甜，而白色玉米比较黏、糯，甜味比较稍淡。新买回来的玉米先去掉外面的一层老叶子，留着一些包着玉米的内部嫩包衣。然后把玉米放入锅里，加满清水用大火烧开后转小火煮熟即可。

3、在煮的时候保留玉米的内部嫩叶子可以让玉米的营养不会过分流失，使玉米吃起来更甜。在冷水的时候可以加少量食用盐，这样也会让玉米更加的甜。

4、然后把煮好的玉米放在提前准备好的冷水中，这样可以让其迅速降温。然后把保留的外皮和玉米胡须去掉就可以吃了。

二、烀苞米用大火还是小火好

1、烀苞米先用大火加热，等水烧开之后用小火慢慢煮。玉米的品种类型比较多，按照用途分有粮用饲用品种、菜用品种（糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。

2、在煮玉米之前先把玉米的皮剥掉，然后把玉米清洗干净。要注意玉米皮不用全部剥干净，里面留上1-2层的皮就可以了，而且玉米须也不用完全扯下来。

3、玉米如果是在热水下锅的话，这样会让玉米突然加热，玉米的皮就会变的非常的厚，吃起来口感没有冷水煮出来的好吃。

4、在煮之前往水里加入一些食盐，这样能够很好提高玉米的口感。在煮的时候还可以向里面加入一些适量的食用小苏打。