黄鱼有刺,只不过它只有椎骨(鱼刺),鱼刺并不多且分布很集中,但平时我们形容鱼有没有刺,一般是说鱼身上的小鱼骨(鱼刺)多不多,由于黄鱼身上都是较大的鱼骨,因此平时很多人形容黄鱼是没刺的。
黄鱼是黄花鱼,黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼。黄鱼曾是我国的重要经济鱼之一,是我国特有的地方性种类,分布范围北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东,黄鱼是一种暖温性集群洄游鱼类,常栖息在水深60米以内的近海中下层。
市场上销售的黄鱼基本没有活的,这是因为黄鱼和带鱼一样,都是生活在深海的鱼类,它们非常能抗压,但当它们被捕出海面之后,由于外界压力突然降低,鳔内的空气就会因外界压力减少而膨胀起来,甚至超过它所能容纳的体积而爆裂,因此黄鱼、带鱼等深海鱼一捕出海面,就会马上死亡,因此我们见到的黄鱼基本都是冰鲜的。
黄鱼可以人工养殖,黄鱼主要分为大黄鱼、小黄鱼两种,目前人工养殖的主要为大黄鱼,产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水区,水色混浊,透明度大都在1米以内,底质为软泥或泥质沙海区,东海、黄海区水深一般不超过20米,南海区不超过30米。
大黄鱼因为口感和营养价值一直被人们喜爱,但是随着环境的破坏和人们肆意捕捉大黄鱼,导致大黄鱼供应不足,所以它的价格走势也就越来越高了。大黄鱼的作用价值也有很多,比如它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”和“黄鱼胶”,大黄鱼的肝脏含有维生素A,可以做鱼肝油。
黄鱼是海鲜,黄鱼有大黄鱼、小黄鱼之分,大小黄鱼与带鱼一起被称为我国三大海产,大黄鱼主要分布在我国黄海南部、东海和南海等地区,而小黄鱼分布在我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸等地区。
黄鱼是一种海鱼,分为大黄鱼和小黄鱼,其鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,因此黄鱼又叫石首鱼,主要以鱼虾为食,大黄鱼、小黄鱼及带鱼一起被称为我国三大海产,黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等,对人体有很好的补益作用。
黄鱼是海鱼,黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼主要分布在我国黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布在我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸,大黄鱼生活在较深海区,每年4-6月左右回近海洄游产卵,之后会在浅海沿岸索饵,秋冬季向深海迁移,而小黄鱼春季向沿岸洄游,每年3-6月左右产卵后在近海索饵,秋末再返回深海越冬。
鱼头形状不同:野生黄鱼的鱼头整体形状呈较为尖锐的形状,鱼唇的颜色呈现出口红一样的鲜红色。养殖黄鱼的鱼头比较大呈浮肿状,鱼唇没有颜色。
鱼尾的长度不同:野生黄鱼常年在大海中生活,尾巴比较修长有力。养殖黄鱼一般生活在网箱中,尾巴明显比较短。