大黄鱼为什么那么贵，是淡水鱼还是海水鱼

黄鱼是一种海鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，其鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，因此黄鱼又叫石首鱼，主要以鱼虾为食，大黄鱼、小黄鱼及带鱼一起被称为我国三大海产，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，对人体有很好的补益作用。

市场上销售的黄鱼基本没有活的，这是因为黄鱼和带鱼一样，都是生活在深海的鱼类，它们非常能抗压，但当它们被捕出海面之后，由于外界压力突然降低，鳔内的空气就会因外界压力减少而膨胀起来，甚至超过它所能容纳的体积而爆裂，因此黄鱼、带鱼等深海鱼一捕出海面，就会马上死亡，因此我们见到的黄鱼基本都是冰鲜的。

黄鱼有刺，只不过它只有椎骨（鱼刺），鱼刺并不多且分布很集中，但平时我们形容鱼有没有刺，一般是说鱼身上的小鱼骨（鱼刺）多不多，由于黄鱼身上都是较大的鱼骨，因此平时很多人形容黄鱼是没刺的。

鱼头形状不同：野生黄鱼的鱼头整体形状呈较为尖锐的形状，鱼唇的颜色呈现出口红一样的鲜红色。养殖黄鱼的鱼头比较大呈浮肿状，鱼唇没有颜色。

鱼尾的长度不同：野生黄鱼常年在大海中生活，尾巴比较修长有力。养殖黄鱼一般生活在网箱中，尾巴明显比较短。

黄鱼可以人工养殖，黄鱼主要分为大黄鱼、小黄鱼两种，目前人工养殖的主要为大黄鱼，产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水区，水色混浊，透明度大都在1米以内，底质为软泥或泥质沙海区，东海、黄海区水深一般不超过20米，南海区不超过30米。

黄鱼是黄花鱼，黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼。黄鱼曾是我国的重要经济鱼之一，是我国特有的地方性种类，分布范围北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东，黄鱼是一种暖温性集群洄游鱼类，常栖息在水深60米以内的近海中下层。

黄鱼是海鲜，黄鱼有大黄鱼、小黄鱼之分，大小黄鱼与带鱼一起被称为我国三大海产，大黄鱼主要分布在我国黄海南部、东海和南海等地区，而小黄鱼分布在我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸等地区。

黄鱼是海鱼，黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼主要分布在我国黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布在我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，大黄鱼生活在较深海区，每年4-6月左右回近海洄游产卵，之后会在浅海沿岸索饵，秋冬季向深海迁移，而小黄鱼春季向沿岸洄游，每年3-6月左右产卵后在近海索饵，秋末再返回深海越冬。