我国先存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书

扬粳5118属中熟中粳稻品种，该品种幼苗矮壮，叶色中绿，分蘖力较强，株型集散适中，茎秆较粗壮，抗倒性强，群体整齐度好。全生育期为148.1天，比对照徐稻3号短1.7天。株高95.5厘米，每亩有效穗21.4万，每穗总粒数137.3粒，结实率91.6%，千粒重26.8克。

在海南种植水稻，1年一般能够采收3次，需注意因为海南的风雨比较多，因此当水稻成熟后需要抢晴采收，不宜在雨天进行收割，在收割后应及时进行脱粒，不能堆放水稻，防止水稻发热之后造成黄米、霉米。如果不小心淋到了雨，需要将雨水甩干后再散开水稻，然后用风扇吹，尽量把雨水吹干，因为堆放受到雨淋的水稻会造成水稻发芽或者生霉。

如果在水稻扬花时期下雨，会影响到水稻的授粉过程，从而引起水稻减产，具体影响的程度取决于下雨的时间以及降水量。如果是在上午时分下雨或者是下大暴雨，影响程度会比较大，并且容易引发稻曲病、穗颈瘟、谷粒瘟等病害。

1、早稻：早稻一般在3月下旬至4月上旬播种。若为地膜保温湿润育秧，以日平均气温稳定保持在10℃以上时播种为宜。若为露地湿润育秧，以日平均气温稳定保持在12℃以上时播种为宜。2、中稻：中稻一般在4月中下旬至5月上旬播种，具体时间根据品种生育期调整。3、晚稻：一季晚稻一般在5月上中旬播种，二季晚稻一般在6月中下旬播种。

水稻有早熟品种和晚熟品种，早熟品种从播种到收割大约100天左右，而晚熟品种从播种到收割约为150天左右。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但以水稻土为宜，幼苗发芽较适宜的温度为28-32℃。

世界上最早种植水稻的国家是中国，我国是世界上最早对野生稻进行培育、种植的国家，考古工作者在湖南发现了一万年前人工栽培的水稻，同世界上其它较早栽培水稻的国家相比，早了3000-5000多年。

水稻（大米）磨成粉叫粘米粉。粘米粉是用禾本科植物水稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白色。

2020年水稻主推品种有美锋稻669、宜香优2115、天优1177、广两优800和荃优822等。美锋稻669：它生育期为154天左右，属于中熟品种，在苗期的时候叶子的颜色为淡绿色，平均株高大约为108.8厘米。宜香优2115：它的平均全生育期为156天左右，平均株高大约为117厘米。

以成都平原为例，该地区发展水稻种植业的有利条件为气候属于亚热带季风气候（雨热同期），能够满足水稻对温度的要求，有利于水稻生长；其地势较为平坦且土壤较为肥沃，同时用来灌溉的水源也较为充足等。

天龙3号水稻品种产于黑龙江沃尔美农业科技有限公司，该水稻生育天数为134天，适合吉林省大部分地区和黑龙江二积温带插秧栽培，需活动积温2600℃，株高95cm，株型收敛，剑叶上举，茎杆粗壮，分蘖能力中强，穗长25cm，穗大粒多，平均穗粒160粒，大穗可达400粒，千粒重27.5克。