杜兰小麦和普通小麦的区别
时间:2020-05-14 12:50:50 | 作者:李宗全 | 标签:小麦
品种不同:杜兰小麦是野生小麦与野生山羊草发生配种后形成的品种,普通小麦是常见的禾本科植物。
产地不同:杜兰小麦主产于欧盟、美国、加拿大,普通小麦广泛分布在世界各地。
硬度不同:杜兰小麦是目前最硬的小麦,普通小麦可分为硬麦、软麦、混合麦,硬麦的硬度≥60,软麦的硬度≤45,混合麦的硬度介于二者之间。
一、品种不同
1、杜兰小麦:是某种野生小麦与野生山羊草恰好发生配种后形成的品种。
2、普通小麦:禾本科植物,属于小麦族、小麦属、普通小麦种。
二、产地不同
1、杜兰小麦:主要产地为加拿大、欧盟、美国。
2、普通小麦:世界各地均有种植。
三、硬度不同
1、杜兰小麦:质地较硬,是目前最硬的小麦。
2、普通小麦:可分为硬麦、软麦、混合麦,硬度指数≥60为硬麦,硬度≤45为软麦,介于其间为混合麦。
四、用途不同
1、杜兰小麦:主要用来制作面包、意大利面、披萨等食物。
2、普通小麦:主要用来制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
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