疫情对农产品的影响

农业生态环境和农产品的主要污染来源为工业三废、城市垃圾污染、自然环境原始污染、农事操作中的污染。农产品污染类型有农药残留污染、重金属污染、化肥污染、没经过消毒处理的农家肥所生产农副产品的二次污染、化学合成的植物生长激素污染、放射性物质污染、硝酸盐和亚硝酸盐污染、种植生态环境污染、病虫害农产品污染、加工、包装和运输过程中化学添加剂污染、化学保鲜剂污染等。

1、交易的产品具有生活资料和生产资料的双重性质：例如粮食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，既是人们日常生活的必需品，又分别是食品加工业和棉纺工业所需的原材料。2、有供给的季节性和周期性：这主要是由农业生产的季节性和周期性所决定的，农产品市场的货源是随农业生产的季节性而变动。3、受自然风险和市场风险的双重约束：农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟与贮运的全过程，因而具有自然与市场的双重风险。

由新原理、新技术、新结构所制造出从未有过的产品就叫做农产品的新产品，比如转基因大豆。目前在市场中也出现了改进新产品和仿制新产品，其中改进新产品指对原有产品在结构、包装或款式等方面做出了改进的新产品，比如哈密瓜以前会制成哈密瓜干进行销售，现又出现了瓜酱和瓜汁等衍生食品。

农产品标准一般可分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。农产品初级加工一般需要生产许可证和生产资格证书，具体以当地的政策为准。农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工，即对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。

无公害农产品认证证书的有效期为3年，期满后需要继续使用的，应当在有效期满前90日内按照原程序重新办理。需注意的事项：获得证书的单位或个人，可在证书规定的产品、标签、说明书上使用无公害农产品标志；证书应当在认证的品种、数量等范围内使用，认证机构可进行跟踪检查等工作。

1、从农产品生产环境抓起，加大环境污染的检测和治理力度，保障农产品的环境安全。2、建立健全农产品质量安全认证体系，提高农产品安全监管水平，并积极做好农产品流通环节的质量管理。3、科学使用农药、化肥以及其他农产品投入品，严格把控农产品生产加工标准化流程。4、致力于龙头企业和农民专业合作社的培养，通过农副产品加工企业的“龙头”作用，进一步推进农业产业化进程。

美国是世界第一农产品出口大国。美国中部的平原面积非常辽阔，并且气候适宜，能够种植许多农作物，同时它具有庞大而完整的水系网、便利的交通运输方式、高度发达的工业、农业水平，其优越的自然条件和发达的科技为实现农业机械化和规模化经营创造了条件，从而有利于作物的稳产、高产。

农产品营销的主体有农产品经营和流通活动的个人和组织，包括农产品生产者（农户）、农业企业、农产品批发商、农产品零售商以及农产品营运、服务中介组织（经纪人）等。农产品的营销策略多样，如高品质化策略、多品种化策略、反季节化策略、特色化策略、加工化策略、标准化策略等等。

1、农产品供给影响因素：影响农产品供给的因素主要有农产品的生产量、商品率、价格、生产费用以及用于贮备的比例。2、农产品供给与价格的关系：农产品价格上升，则农产品供应量增加，而农产品价格下降，则农产品供应量减少，但是该种变化情况需要等到下一个生产过程中才会表现出来，即该年农产品价格上升，来年农产品供应量增加。

1、感官检验法：借助感觉器官（耳、目、口、鼻、手等）进行检验的方法，通过听觉、视觉、味觉、嗅觉和触觉等来检验农产品的质量，主要应用于检验农产品的外形结构、外观疵点、硬度、弹性、气味、滋味、声音、色泽以及包装方面的质量。2、理化检验法：借助各种仪器和试剂进行检验的方法，一般可用化学、光学、力学、热学、电学、物理化学、器械和生物学等方法进行检验。