哈士蟆是蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的商品名称。哈士蟆各地区个体变异较大,头体和四肢较细长,行动敏捷,跳跃力强,鼓膜部有三角形黑褐色斑,体背多为土黄色,不仅具有较高的药用价值,而且有很高的食用价值,被广泛应用于保健和膳食。
林蛙的商品名为哈士蟆,两者没有区别。林蛙主要分布于黑龙江、吉林、陕西、山西、河北、辽宁、内蒙古、青海、甘肃、河南以及山东等地。养殖林蛙的时间在春天,首先必须将蛙卵放在孵化池里面。一般入蜇适应期先冬季的早期,这时秋冬的气候不是很稳定,这一期间,林蛙会从肺呼吸变成皮肤呼吸,但这需要一个适应过程。