大豆和毛豆的区别

大豆根部的根瘤菌可以固氮。大豆的根瘤会接受光合作用的产物，并逐渐发育，在铁钼氧还蛋白的作用下，吸收空气中的分子态氮并活化成铵态氮，此为大豆的重要氮源。大豆根瘤菌的共生固氮作用在根瘤中的类菌体内进行，根瘤菌在类菌体内固定的氮起初为氨，氨扩散后会与氨的受体产生化合反应，生成各种氨基酸和酰胺。

吉育86号大豆是由公交93142B-28和九农25选育而成。该品种生育期为128天，长叶，紫花，亚有限结荚习性。株高91.4cm，主茎17.3节，有效分枝0.4个，底荚高度20.0cm，单株有效荚数42.3个，单株粒数108粒，单株粒重22.4g，百粒重为21.3g，适宜在4月底至5月初播种。

如果种植条件较好，大豆的亩产量一般为400-500斤左右。储存大豆要注意的问题：在储存大豆时要严格控制入库水分，刚收获的大豆要充分晒干后再脱粒贮存；做好通风工作，因为大豆有后熟作用，易聚集湿热引起发热霉烂；要在低温密闭的环境贮藏大豆，冬季加强通风降温工作。

大豆色生长过程包括发芽期、幼苗期、花芽分化期、开花结荚期、鼓粒期和成熟期。大豆根据种皮颜色和粒形分为黄大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆和双色大豆五种，所以大豆不仅仅指的是黄豆，大豆包含黄豆，黄豆是大豆的一种，大豆是一个总称。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

1、大豆播种后一般7-10天便可出苗。2、春播大豆一般在9月份收获，夏播大豆一般在9月下旬至10月中旬收获。3、大豆有直播和移栽2种种植方式，播种时的间距为30-50厘米。4、水肥不当、土壤太干、土壤有存水等情况都会影响到大豆结荚，肥料多了易出现肥害，肥料少了，也容易营养不良，影响结荚。

大豆一般根据种子种皮颜色和粒行分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及饲料豆。大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃较为适宜，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃无法开花。

1、把黄豆放到温水里浸泡大约3个小时左右，再把黄豆放到没有油腥的锅里。

2、加适量水烧开，再用小火焖煮一小时左右，一定要煮到可以把黄豆碾碎为主。

3、黄豆放凉再用勺子碾碎，把碎黄豆连着水一起倒入容器里面再拧盖封好。

4、发酵时外围的环境温度不能低于10°C。

黑龙江省大豆种植面积约占中国的60%，2017年黑龙江省大豆种植面积5900万亩，总产量近800万吨，位居全国首位，九三垦区是黑龙江省大豆主产区。

该品种大豆从出苗至成熟所需的生育日数为113天左右，其株高一般为90厘米左右，种子的百粒重为21克左右，蛋白质的含量为42.33%，脂肪的含量为19.70%，其产量相对较高，适宜在黑龙省的第四积温带、第五积温带种植。

北方春大豆属于早熟品种，春播生育期为118天，比黑河45号晚熟1天。该品种株型比较收敛，亚有限结荚习性，株高为71.9cm，主茎13.5节，有效分枝为0.2个，底荚高度13.3米，单株有效荚数24.0个，单株粒数54.4粒，单株粒重8.7，百粒重16.3克。尖叶，紫花，灰毛，籽粒呈圆形，种皮为黄色、微光，种脐黄色。