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黄骨鱼刺多吗

时间:2022-06-28 08:19:57 | 作者:李宗全 | 标签:黄骨鱼

黄骨鱼刺多吗

黄骨鱼除了下颚的两边各有一根大刺,身上的鱼刺很少,做熟后用筷子一噜,鱼肉就全部下来了,只剩中间一根脊柱骨,肉质鲜嫩美味,入口即化,非常适合老人和小孩食用。黄骨鱼身上的大刺有一定的毒性,注意不要被刺到,否则免不了会有刺痛感。

一、黄骨鱼刺多吗

1、黄骨鱼鱼刺很少,除了下颚的两边各有一根大刺,身上的刺很少,做熟后用筷子一噜,鱼肉就全部下来了,只剩中间一根脊柱骨,不仅口感细腻,味道更是鲜嫩美味,特别适合老人和小孩食用。

2、黄骨鱼身上的大刺有毒,但毒性不强,吃了没事,不过由于又尖又利,如果被刺到,会有一种火烧般的疼痛感,痛感会持续几分钟。黄骨鱼由于肉质细嫩鲜美,入口即化,而且鱼刺很少,因此是一种很受欢迎的淡水鱼。

黄骨鱼刺多吗

二、黄骨鱼怎么挑选

1、鲜活黄骨鱼

鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,唇薄而简单,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8-10条,尾鳍深分叉。

黄骨鱼刺多吗

2、冰冻黄骨鱼

(1)优质冰冻黄骨鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮,眼睛下陷;次品则无光泽。

(2)优质冰冻黄骨鱼,鱼表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整;次品则表现为皮色灰暗、无光泽、体表不整洁、鳞体不完整。

黄骨鱼刺多吗

(3)优质冰冻黄骨鱼,肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色;次品则表现为肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂。

(4)冷冻黄骨鱼解冻后,如果表现出肌肉弹性差、肌纤维不清晰、闻之有臭味,则为变质冰冻黄骨鱼。

(5)贮存过久的冷冻黄骨鱼,如果鱼头部有褐色斑点,且腹部变黄,说明脂肪已变质,注意不可食用。

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    时间:集中在春、夏、秋三季的傍晚和晚上。

    地点:最好找水域里食物积聚丰富的地方下钩。

    打窝诱鱼:禽畜内脏、蚯蚓、骨粉都可用来打窝。

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