如何宰杀黄骨鱼

黄骨鱼对于水质的要求比较高，要求水质的透明度在35cm，水体的PH值以在7-8.5为宜，水体中要有一定量的氧气，同时水温还应在25-28℃。在进行水质管理时需要定期开启增氧机进行增氧，确保水中有充足的溶氧量，而且在5-6月时每月注水换水1次，每次可以换新水30cm，进入6-9月之后，每半个月换水1次，每次换水15cm左右，把水深保持在1.2-1.5m。

黄骨鱼比较耐活。黄骨鱼具有较强的适应性，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5-6小时也能存活，只有水温、溶氧、盐度等条件才会对它的生存造成影响。

水温：生存水温为1-38℃，生长水温为16-34℃，开始摄食水温为11℃，低于0℃或达到39℃时容易死亡。

溶氧：溶氧超过2毫克/升，黄骨鱼可正常生存，仅为1毫克/升时，黄骨鱼会窒息。

黄骨鱼（别名：黄颡鱼、黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、黄刺骨、昂刺鱼、昂公等）是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，在我国主要分布在珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。它营底栖生活，多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，食性较杂，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑等。

黄骨鱼鱼苗一般在鱼苗养殖厂或者鱼苗基地可以购买。黄骨鱼的养殖技术：设置完善的进水、排水设施，水质也要符合养殖用水标准，透明度要求在35cm以上，还要配备增氧机；池塘要进行消毒处理，放养前进行试水，施足基肥；选择优质的鱼苗，水温稳定在10℃左右时进行放养。

1、撒面粉：在黄骨鱼身上撒一层面粉，戴上橡胶手套搓揉一下，最后用清水冲洗干净即可。

2、撒食用盐：操作与撒面粉基本一致，在黄骨鱼身上撒一点食用盐，均匀涂抹后，等待几分钟后用清水冲洗即可，都可以帮助去除黏液。

3、用开水烫：将杀好的黄骨鱼在到70-80℃热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破后，捞出放在流水中搓洗干净即可。

通常情况下1亩地可放养2000-2500尾黄骨鱼，同时还可以在每亩池塘中放养规格为10-13厘米的花鲢、白鲢鱼种200-300尾。养殖过程中，如果发现黄骨鱼的规格过小，说明鱼池中天然饵料不足，可适当补放小杂鱼虾、家鱼夏花或投喂专用黄骨鱼饵料。黄骨鱼对池水溶氧要求比较高，所以混养时水质要确保清新。

黄骨鱼一亩的产量一般情况下为2000斤-3000斤左右。黄骨鱼俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。在准备养殖黄骨鱼时，要在清塘后使用生石灰全池泼洒，消毒后注入新水，要注意过滤水质。黄骨鱼是一种比较凶猛的鱼类，而且进食速度和能力比较强，喜欢争夺食物，所以要合理的控制黄骨鱼的养殖密度。

黄骨鱼除了下颚的两边各有一根大刺，身上的鱼刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，肉质鲜嫩美味，入口即化，非常适合老人和小孩食用。黄骨鱼身上的大刺有一定的毒性，注意不要被刺到，否则免不了会有刺痛感。

一般而言，主养黄骨鱼，每亩可放养2500-5000尾每尾15-35g的鱼种，规格较大时可适当稀放，同时搭配鲢、鳙鱼种200尾左右。如果采用混养模式，可将黄骨鱼套养在其它养殖池内，每亩套养100-150尾30g以上的黄骨鱼。黄骨鱼的放养密度与鱼种规格、养殖条件、养殖方式、饵料供应、管理水平多种因素有关。

黄骨鱼是淡水鱼。黄骨鱼的学名为黄颡鱼，主要分布在中国、朝鲜、老挝、越南、俄罗斯西伯利亚东南部等地方，在国内主要分布于长江、黄河、海河、珠江、闽江、松花江、黑龙江等水系。黄骨鱼营底栖生活，常在缓流、水草较多的湖周浅水区和入湖河流处栖息，尤其喜欢在静水（或缓流水）且富含腐殖质与淤泥的浅水区中栖息。