对虾养殖温度和盐度

人工养殖虾在养殖过程中会用到各种药，但这些药通常都不是国家违禁药品，只要正常食用一般不会影响身体健康。为了安全起见，买虾时应尽量挑选活虾，回家之后还可用淡水或盐水浸泡半小时。人工养殖的虾品种，在海水虾方面主要是对虾类的东方对虾、斑节对虾、南美白对虾以及基围虾，在我国南方地区也有的养殖龙虾；在淡水虾类方面，则有罗氏沼虾等。

1、选虾：首先要选择血统纯正的优质种虾，并一次性选出10只左右，要求公母虾的比例为1：2。2、繁殖方法：随后准备与繁殖有关的器具，要求水族箱符合繁殖条件并和原饲养缸的条件相同，接着放入种虾使其自由交配，交配成功后提供清洁的水流，直至虾卵顺利孵化，然后便可为小水晶虾提供充足的饵料进行饲养。

养殖池塘应该选择地势平坦、水源充足、无污染的地方；放苗前20天进水15-20cm泡塘，用药剂杀灭敌害微生物，进行水体消毒，杀灭水体病毒；选择健康、大小比较均匀的虾苗进行放苗；根据虾在各生长阶段的生理需求和当时的生活状态进行投喂饲料；在池塘内设置增氧机，增加水中的氧气含量。

捕虾地笼的长度一般为3-4米和10-12米，若在稻田内捕虾，环形沟中以使用3-4米长的地笼为宜，溜沟和池塘中以使用10-12米长的地笼为宜。常见的地笼网眼规格有2.5厘米、3.0厘米、3.5厘米、4.0厘米，捉成虾时，应使用网目较大的地笼，捕捉虾苗时，应使用网目较小的地笼。

用地笼捕河虾，最好的诱饵是鸡骨头和羊骨头，如果没有，也可以选择一些鸡肠子之类的。此外，也可以使用一些谷物，不过谷物需要提前炒香，然后再放到地笼，这样比较容易引诱到河虾。将花生炸了油之后，将炸出来的花生渣放入地笼，也能够引诱到河虾。地笼是定置渔具，一般可选用直径6毫米的钢筋，加工制成40厘米的正方形框架，每50厘米为一节，用钢绳连接起来，外面再用聚乙烯网布包缠，网的两端或中间制成网兜。

一般每亩需要红糖5-10L，将它与乳酸菌2-3L混合后再均匀的泼洒在池塘中，需注意，这是水位在1m时的用量。在虾塘中施用适量的红糖，不仅能防止倒藻以及PH值过高，稳定水质，降低应激反应发生的几率，还能促进水产物的生长发育，提高免疫功能，改善肉质，降低疾病发生的几率。

虾的品种有澳洲龙虾、幽灵虾、罗氏沼虾、秀丽白虾等等。以澳洲龙虾为例，它是名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质较为鲜美，目前不仅可以在澳大利亚进行人工养殖，在美国、非洲、新西兰、南亚等地也都开始养殖，澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。

虾品质问题：如果是活虾，烹饪之后肉质会十分紧致。油温过低：油温较低会使蛋白质变性时间不相同，所以肉质会比较散。煮制时间过长：长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解散架。浸泡时间过长：浸泡时间太长，会导致汤汁中的钠离子进入龙虾壳中，这样肉质就会比较松散。

1、处理池塘：排干池塘中的水并封闸晒塘，清理淤泥以及杂物，随后用生石灰进行消毒。2、准备养殖水：在放苗前15天先加水100-120cm左右并对水体进行消毒，在2天后的晴天上午进行施肥，培养基础饵料。3、挑选虾苗：选择个体大小均匀且健康的虾苗，要求虾苗不能携带病菌。

在养殖黑壳虾的时候，需要给黑壳虾提供适合的生长环境，水温控制在10-30℃之间，定期更换水分，保持水质干净，避免水中硝酸盐的比例增加；然后要提供足够的食物，除了藻类还可以提供一点冻血虫；还要给黑壳虾提供躲藏的地方，避免被捕食；黑壳虾脱壳时比较脆弱，此时应把黑壳虾单独饲养。