野鸭蛋能吃吗

1、野鸭的食性广且杂，一般是以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫，以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。2、虽然野鸭有一定野性，但它们的胆子非常小，警惕性也比较高，如果有陌生人或畜、野兽接近就会惊叫。3、野鸭不害怕炎热和寒冷，即使在-25-40°C都能正常生活，因此它的养殖地域非常广泛。

成年野鸭的飞行高度约为6400米。在人工集约化养殖时，要注意防止飞逸外逃，对于大日龄的绿头野鸭所使用的房舍、陆地场以及水上运动场都要设置网蓬。

狭义的野鸭指绿头鸭，为国家二级保护动物，而广义的野鸭则有很多种，大部分为我国一、二级保护动物，其中中华秋沙鸭是国家一级保护动物，严禁任何形式的捕捉和宰杀。目前人工养殖的野鸭多为绿头鸭，一般人工养殖三代以上可以食用，被驯养的绿头鸭具有抗病力强、适应性广、饲养简单等优点。

场地选择：选择水源充足，水质较好的山塘、水库或者河涌边缘缓坡的地方建场，水量不需太大，有清洁流动水源为宜。育雏室：一般采用平面育雏，每小栏分隔约2平方米，地上放垫料，每小栏可放养60-80只雏鸭。放水：雏野鸭喜欢戏水，一周后便可放水，一般在食后进行，根据气温及日龄可逐步增加每日放水的次数与时间。

野鸭会飞，它的翅膀强健，飞翔能力强，能进行长途的迁徙飞行，有些野鸭的飞行速度能达到时速110公里。在70日龄后，野鸭的翅膀会长大，飞羽长齐，不仅可以从陆地起飞，还能从水面直接起飞。在人工养殖时，要注意防止野鸭飞逸外逃，对于大日龄的绿头野鸭所使用的房舍、陆地场以及水上运动场都要设置网蓬。

野鸭会孵蛋。野鸭一般在越冬结群期间就已开始配对繁殖，一年有两季产蛋，春季3-5月为主要产蛋期，秋季10-11月再产一批蛋。多为筑巢产蛋和孵蛋，一般筑巢于河流沿岸的杂草垛、湖泊、蒲苇滩的旱地上、堤岸附近的穴洞、大树的树叉间以及倒木下的凹陷处，一般每窝产蛋10枚左右。

商品野鸭一个月体重平均达到445克左右，耗料约1081克，9周龄时平均体重达到1167克，耗料约3120克，一般60-70日龄即可上市，全期料肉比约3.7。

野鸭大部分时间在中国东北、新疆、西藏、河北等地生活、繁殖，冬时则在长江流域或更南地区越冬。一般狭义的野鸭是指绿头鸭，人工养殖三代以上可以食用，广义的野鸭在我国有十几种。

野鸭蛋色有灰绿色和纯白色略带肉色2种，蛋长径约5.7厘米、短径约4.2厘米，蛋重约48.5-50克。由雌鸭孵化，孵化期为27-28天，雄鸭不关心抱卵，而是去结群换羽，交配繁殖期后与雌鸭分离，越冬期时会另选配偶。

食用野鸭蛋，可以采取水煮去壳、清炒、煎蛋等方式。中老年人不宜多食或久食，野鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化以及衰老。