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斗鸡肉和土鸡肉的区别

时间:2019-09-03 11:50:29 | 作者:李宗全 | 标签:斗鸡

斗鸡肉和土鸡肉的区别

颜色:斗鸡肉呈现出微红色,而普通土鸡肉呈现出黄白色。

口感:斗鸡肉瘦肉率以及蛋白质含量较高,脂肪含量少,肉质筋道,口感紧实,味道鲜美,而土鸡肉与斗鸡肉相比,脂肪含量相对较高。

饲养时间:斗鸡的饲养时间要更长,大约为9个月。

一、颜色

1、斗鸡肉由于散养于海拔2400m的高原山地天然林区中,其鸡肉呈现出微红色。

2、普通土鸡的鸡肉一般为黄白色。

斗鸡肉和土鸡肉的区别

二、口感

1、由于斗鸡善跑善斗,因此鸡肉中的脂肪含量较少,瘦肉率以及蛋白质含量较高,肉质筋道、细嫩,口感紧实而富有弹性,味道鲜美,没有干柴的感觉。

2、土鸡在山林间散养,肉质紧实,味道鲜美,营养价值同样较高,但是肌肉间的脂肪含量相对较高。

斗鸡肉和土鸡肉的区别

三、饲养时间

1、斗鸡的饲养时间与传统土鸡相比要更长,大约为9个月左右,这也为斗鸡提供了足够的营养积累时间。

斗鸡肉和土鸡肉的区别

2、斗鸡的生活环境山清水秀,食物基本以自然野生昆虫以及草籽、杂草为主,比普通土鸡更具优势。

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