齐民12小麦品种特征特性，附简介

中北部麦区：半冬性中晚熟优质中强筋品种和强筋品种，晚茬搭配种少量弱春性品种。中东部麦区：半冬性高产优质中筋品种、中强筋和强筋中熟品种。南阳盆地麦区：半冬性中早熟品种和弱春性早熟品种。豫南稻茬麦区：弱春性早熟品种。豫西、豫西南、豫北旱作麦区：半冬性品种。

衡5835是由衡8185、石新618、衡观35复交选育而成，属于半冬性早熟品种，平均生育期238天，比对照品种“石4185”早熟2天。幼苗呈半匍匐状，叶色绿色，早春发育快，分蘖力较强。成株株型半紧凑，株高72.9cm。穗纺呈锤形，长芒，白粒，半硬质，籽粒较饱满。熟相中等，抗倒性较好，抗寒性一般。

豫农908由河南农业大学选育，全生育期平均为229.7天，比对照周麦18早熟0.4天。该品种幼苗为半直立状，叶子颜色为深绿色，而且分蘖力强，成穗率比较高，每株约高69.5厘米。该品种经过接种鉴定为中抗条绣病、叶锈病，中感纹枯病、白粉病、赤霉病。

小麦在春季和秋季都可以进行播种，春小麦的播种时间一般为3-4月份，冬小麦的播种时间一般为9-10月份。小麦的播种方式主要有撒播和条播两种方式，一般使用机械化的条播比撒播更能保证种子的生长空间和产量，播种时要选用土层深厚的肥沃土壤进行种植，并让土地每天受到足够的光照，同时要做好防治病虫害的工作。

小麦发芽的适宜的温度为5-35℃，以15-20℃为佳。在最适温度范围内小麦种子发育最快，发芽率也最高，而且长出来的麦苗也最健壮，温度过低时出苗时间会推迟，并且种子容易感染病害，形成烂籽。

小麦粉适合做包子、饺子、混沌、烙饼等一系列面食。一般可以用1.5斤左右小麦粉加入糖、盐、水搅拌，再加入酵母揉成团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大再取出，将其分成大小均匀的小团，再做成包子皮、饺子皮等，中间放入馅料，冷水上锅蒸即可完成。

1、低温冻害：当小麦受到冻害后，不光会出现白穗的现象，还容易出现籽粒干瘪以及空穗的情况。2、机械损伤：在用机械种植小麦时若不小心损伤了茎秆，便会阻碍植株吸收营养以及输送营养的能力，从而导致白穗。3、病虫害：当小麦受到根腐病、纹枯病、全蚀病、吸浆虫和红蜘蛛等病虫害的入侵后便会造成穗尖发白。

小麦受到红蜘蛛的危害一般需要打药，如果不及时用药物防治会导致小麦的生长受到影响，后续还会造成小麦减产。防治方法：可用1.8%虫螨克（5000-6000倍液）进行喷施，也可以用15%哒螨灵乳油（2000-3000倍液）等药物进行喷施。

小麦按质地可分软质小麦和硬质小麦。软质小麦蛋白质含量较低，组织疏松，筋力较差；硬质小麦蛋白质含量较高，营养价值高，结构紧密，筋力较好，且出粉率较高，但出粉色较差。

小麦：小麦的植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。燕麦：植株的茎秆直立光滑，叶片扁平，花朵呈圆锥状花序，花序顶生，颖果较为宽大，呈草质。