山羊的品种不同重量也不同。沧山黑羊:成年羊较重的可达100公斤左右。安哥拉山羊:成年公羊体重约40.5千克,母羊约30.5千克。波尔山羊:成年公羊体重95-110kg左右,成年母羊65-75kg左右。
巴基斯坦的山羊品种较多,以巴基斯坦信德省内的山羊品种为例,主要有Bari(BAR)、Bugi Toori(BUT)、Kamori(KMR)、Pateri(PTR)、Tapri(TPR)、White Tapri(WTP)、Black Tapri(BTR)等品种。
一般山羊的发情期能持续18-21天,平均20天。母羊达到性成熟年龄后,卵巢出现周期性的排卵现象,随着每次排卵,生殖器官也发生周期性的系列变化。通常把母羊有性行为的初期叫发情,两次排卵之间的时间称为发情周期。
母山羊头上有细小的角,母绵羊头上没有角。母羊生长发育和体重增长到一定阶段之后,开始表现出一系列的发情和排卵症状,此时母羊开始进入初情期。虽然有发情症状,但实际不是配种的最佳时期,至少要等到各器官发育成熟之后,才能正常配种。就配种年龄来说,肉用羊最佳年龄在10-12月龄。
山羊的种类很多,按经济用途可以分为三种。乳用型:以生产山羊乳为主的品种,乳用山羊的代表为关中奶山羊。肉用型:以生产山羊肉为主的品种,代表品种为波尔山羊、黑山羊等。绒用型:以生产山羊绒为主的山羊品种,其代表品种为辽宁绒山羊。
大部分山羊有角。山羊角细且长,向两侧开张,山羊的瞳孔在扩大时,其形状接近矩形,这是由山羊眼睛玻璃体的光学特性、视网膜的形状和敏感度以及山羊的需要和生存环境决定的。
羊舍应选在地势高燥、排水良好,向阳的地方,羊舍地面要高出地面20cm以上,建筑材料应就地取材, 要求坚固、保暖和通风良好。羊舍的面积可根据饲养规模而定,一般每只羊要保证1-2平方米,设饲养员通道,通道两侧用铁筋或木杆隔开。羊舍的高视羊舍的面积而定,如果是封闭羊舍,高度要考虑阳光照射的面积。
山羊不能配绵羊。山羊是染色体为60条,绵羊的染色体为54条,因为他们的染色体数目不同,所以很难交配成功。建议山羊和山羊交配,可以自然交配、人工辅助交配和人工授精,其中人工授精为利用器械将精液输入到发情母羊的生殖道内,优点为提高母羊的受胎率、节省公羊、节省饲料费用、防治传染病等。
我国体型最大的肉用山羊是波尔山羊。波尔山羊原产于南非,它被称为“肉用山羊之王”,是世界上著名的一种羊,其特点为体型较大、生长速度较快、繁殖能力较强等;其肉质较为细嫩,适口性也较好,因此它的屠宰率比较高。
山羊的种类很多,按经济用途可以分为乳用型、肉用型、绒用型三种。山羊的地域分布非常广泛,遍及全世界,只要是饲养家畜的地方,均有山羊分布。山羊活动能力很强,在水草丰茂的夏季,山羊的活动半径可达3千米左右,在食物匮乏的冬季,山羊活动半径可远达6千米左右。
成年公黑山羊体重约50-72斤左右,成年母黑山羊体重约46-69斤左右。黑山羊体格中等,体躯匀称,略呈长方形,毛被内层生长有短而稀的绒毛,繁殖性能高,母羊一般年产1.7胎,主要分布在海拔2500米以下地区。