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鹅养几个月可以杀来吃,杀鹅为什么要灌白酒

时间:2020-10-17 15:10:54 | 作者:李宗全 | 标签:鹅

鹅养几个月可以杀来吃,杀鹅为什么要灌白酒

回答鹅养殖2-3个月左右即可杀来吃,若规模化养鹅,其出栏时间需根据鹅的品种来定,一般小型鹅种在60-70日龄、体重在2.5-3千克时出栏。杀鹅前给鹅灌白酒,能让它毛孔竖起来,从而更加容易烫透与处理羽毛,同时还容易放血,还具有去腥的作用,灌白酒后鹅肉的味道也会更加鲜美。

一、鹅养几个月可以杀来吃

农村自己养鹅一般养殖2-3个月左右即可杀来吃,养殖户养鹅,一般养殖2-3个月出栏,但由于鹅品种的不同,其出栏时间也有所不同,一般小型鹅种在60-70日龄、体重在2.5-3千克时出栏,中型鹅种在70-80日龄、体重在3-4千克时出栏,大型鹅种在80-90日龄、体重在4-5千克时出栏,合理的出栏时间能缩短投入到产出的时间,并加快资金周转,提高劳动生产率和经济效益。

二、杀鹅为什么要灌白酒

1、杀鹅前给鹅灌白酒,能让它的毛孔容易竖起来,从而更加容易烫透与处理羽毛,灌上白酒后,还容易放血,使鹅少折腾,同时更加容易烹饪,还具有去腥的作用,灌白酒后其味道更加鲜美。

2、具体操作为,杀鹅前先掰开鹅的嘴巴,往嘴中灌入白酒,等其无力瘫倒后用刀在它的脖子上划出一道口子,将血放干,之后烧一锅热水,将放好血的鹅放热水中,并用筷子不断搅拌2分钟,只会即可去除拔毛。

三、鹅的养殖前景

1、鹅肉的营养价值极高、其营养比鸡鸭肉的营养还要丰富,而且鹅肉中富含人体所需的微量元素及各种氨基酸,鹅肉还属于低脂肪、低热量的食物,市场需求量大,并且目前鹅肉的市场价格处在只增不减的情况,市场前景较好。

2、鹅的生活能力与抗病力强,适应性广,耐粗放饲养,饲料利用率高、养殖成本低,养殖技术要求不高,养殖前景广阔。

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