牛蒡在农村叫什么，是什么东西

一、牛蒡在农村叫什么

1、牛蒡在农村叫大力子、恶实等，具有一定高的营养价值和食用价值，主要分布在牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北等地区。

2、牛蒡喜欢温暖的气候条件，而且它既耐热又耐寒，牛蒡的种子在20-25℃会开始发芽，所以适宜刘蒡植株的生长的温度为20-25℃，牛蒡是长日照植物，它必须有较强的光照条件。

3、牛蒡也是需水较多的植物，从种子发芽到幼苗生长这些阶段比较适宜在土壤湿度稍微高一点的地方，牛蒡生长的中后期也需要比较湿润的土壤条件，但是不能积水，因为积水牛蒡的根系会发生腐烂。

二、牛蒡是什么东西

1、牛蒡也叫大力子、恶实、牛蒡子等，牛蒡是二年生草本植物，牛蒡的食用价值和营养价值非常高，可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

2、牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质特别低高，所以经常被拿去食用。

3、牛蒡的胡萝卜素含量比胡萝卜高出150倍，蛋白质和钙的含量是所以根茎类植物中最高的。牛蒡的根部含有菊糖及挥发油、牛蒡酸等多种物质。