南方白扁豆的种植时间大概在春季4月份左右。夏秋季节的7-9月份就会开花了,果期是在9-11月份左右,成熟后即可采收。白扁豆喜光照,忌荫蔽,种植时需要保证充足的光照,促进产量的提高。
白扁豆一次最多吃60g,具体粒数不好确定,吃多少跟豆粒大小有很大关系。白扁豆可以与大多数食物同食,它的药用价值很高,但食用也有讲究。吃白扁豆时,先将白扁豆洗干净后加入一个鸭蛋,再加入少量的食盐搅拌均匀,然后将其放入油锅中,煎熟之后就可以食用了。