家庭自制发酵牛粪

奶牛每头每天可添加80-150克小苏打粉，肉牛每头每天可添加80-100克小苏打粉。先将小苏打粉与精饲料均匀混合以后再与饲草等粗饲料一起饲喂，不能单独饲喂。

首先要将木薯做成木薯渣，再用发酵剂菌液5公斤配5公斤玉米面搅拌均匀。然后再添加500公斤木薯渣搅拌，装入缸中，密封发酵3-7天，即可用来喂养牛。

母牛配种可分为自然交配和人工授精两种，一般母牛出现神态不安转向安静，发情表现开始减弱，外阴部肿胀开始消失，黏膜由潮红变为粉红或带有紫褐色，阴道有絮状白块，卵泡体积不再增大就可以开始进行输精；而自然交配需在母牛接受公牛爬跨安静不动的后5-6个小时进行。

牧草是养殖肉牛的先决条件，如果当地环境条件允许（有廉价的土地及适宜的光照、温度条件），养牛户可自行种植牧草（黑麦草、皇竹草、鲁梅克斯、苏丹草等），若当地环境条件不允许，那么只能购买牧草，或喂玉米秸秆、青贮饲料等。

每天都可以给牛的日粮中添加0.5%的小苏打进行饲喂。在肉牛日粮中添加小苏打有利于纤维素的消化吸收，促进肉牛增重，特别是在高温季节或饲喂青贮饲料时添加效果更佳，可以提高饲料利用率。

架子牛是牛的一个品种，由西门塔尔、夏洛莱、利木赞等国外良种肉牛与本地牛杂交而产生的后代，肉质好、生长快、饲料报酬高。架子牛特点是体型大、肩部平宽、臀部宽大、胸宽深、腹部圆大、背腰平直且宽广、肋骨弯曲、头大、嘴角大深、鼻孔大、鼻镜宽大湿润，眼大有神、下腭发达、被毛细而亮、皮肤疏松而柔软富有弹性。

湖南的养牛基地较多，比如长沙、益阳、张家界、常德、湘潭等地方都有大型的养牛基地。牛的品种较多，以黄牛为例，它是我国固有的普通牛种，因其毛色大多数都为黄色，因此得名“黄牛”，但是也有毛色为红棕色以及黑色的品种。

牛筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。其质地坚硬、不易烹制，数量稀少。牛筋中富含有丰富的胶原蛋白质，有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

牛犊不吃奶有可能是因为它患有肺炎，治疗肺炎可用卡那霉素注射液（3毫升）+地塞米松磷酸钠注射液（1支）的混合液在牛犊的脖子的一侧进行肌肉注射，同时还可以在牛犊的脖子的另一侧用鱼腥草注射液（3-5毫升）进行肌肉注射，每天注射2次，连续注射3天即可。

娟姗牛属乳牛品种，乳用牛品种中最小的品种之一。原产于英吉利海峡的泽西岛，该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关系。娟姗牛最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。缺点是相比荷斯坦黑白花奶牛产奶量低很多。