虫草假的怎么鉴定

时间：2020-02-24 12:12:28 | 作者：李宗全 | 标签：虫草

虫草假的怎么鉴定

冬虫夏草可以通过外形、断面、颜色、气味、手感、口感来鉴定。真虫草：头部与草头是自然长成，连接处吻合得比较好，虫体有环纹，每3环为1组；断面为白色，同时有明显的纹路。假虫草：仔细观察能看到黏合痕迹，足数不固定，有的为8对，有的则比8对多或少；会有一股鱼腥味、劣质香水味、化工原料味，放在手中有坠重感。

一、看外形

1、真冬虫夏草的头部与草头是自然长成，连接处吻合得非常好，没有明显的黏合痕迹，而假的冬虫夏草仔细观察可以看到黏合痕迹。

2、真冬虫夏草的虫体有环纹，每3环为1组，组组排列，近头部的环纹较细；假冬虫夏草却是1面为对称的凸点，另1面为平行空隙相等的条纹，通常是用模子灌制出来的。

3、真冬虫夏草都是8对足，其中4对足很明显；假冬虫夏草的足数不固定，有的是8对，有的则比8对多或少。

二、看断面

真冬虫夏草掰断后可以看到断面为白色，同时有明显的纹路，中间有1个细小的类似“V”形的黑芯；而假冬虫夏草有可能断面颜色不正常，或者没有纹路、黑芯。

三、看颜色

真冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面为深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大部分虫体的颜色会发生一定的变化，“草”的部分就是子座，会呈现枯树枝的颜色，色泽非常深。

四、闻气味

封装好的真冬虫夏草一打开会有一股浓厚的味道，如同草菇、香菇的轻香气味或腥味，部分冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是比较淡；而假的冬虫夏草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味、化工原料味。

五、试手感

1、可以用手轻轻抓提起1把冬虫夏草，洒开手，感受重量，如果是真的则一般会有清脆的干草感；而假冬虫夏草放在手中有坠重感。

2、真冬虫夏草的虫体与子座，分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，同时不会粘有除泥沙与草屑以外的其它粉末状物质，反之就是假的冬虫夏草。

六、品口感

1、真冬虫夏草放口中嚼碎如咀青毛豆，绵碎，越嚼越香，满口类似香菇的香甜味；而假冬虫夏草放口中嚼，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐嚼、无肉香味，泥土味比较浓。

2、一般冬虫夏草以来源正、完整、洁净、身干、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。

展开全部内容

本文由作者上传并发布（或网友转载），本站仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点。