柴鸡养殖技术与注意事项

蚯蚓可以长期喂鸡，能提高鸡的产蛋率，也可以降低饲料成本，但蚯蚓是多种寄生虫的中间宿主和传播者，能传播楔形变态绦虫、足管交合线虫、异刺线虫等，使鸡体质衰退，生产力下降，所以在喂食前需用清水漂洗干净，加水煮沸5-7分钟再喂食，可有效杀死蚯蚓体内、外的寄生虫。

荒山养鸡目前不需要办理什么特殊的手续，只需要签订土地流转合同，获得相对稳定的养殖用地。目前来讲荒山养鸡的前景是比较可观的。所需技术要求不高，养殖难度不大，山地养鸡固定基础设施的投入比较低。现代人们对食品的要求越来越高，生态化、现代化、规模化养殖业必将越来越受到消费者喜欢和认可。

光能够刺激鸡的生长，降低其应激几率和死亡率，同时能促进大幅产蛋。大部分的养鸡专业户都会在鸡舍里安装60W-80W，甚至110W的白炽灯和LED灯，来进行夜间的照明，从而增加收益。

准备2个木箱，按前后顺序放好，前面的木箱作为饲料盒，后面的木箱作为饲料存储箱，在饲料存储箱的下部装一个斜坡隔板，饲料盒的后部装一个小槽，连通后部饲料存储箱，饲料存储箱内的饲料就会自动滑入饲料盒了。不同阶段，鸡的饲料配方不同，其中育雏期的配方为玉米62%，麸皮10%，豆饼17%，鱼粉9%，骨粉2%。

养鸡网一般控制在1.8-2米高左右，网眼可选5X5公分或5X10公分的，成年鸡就选用5X10公分的网眼即可，如果是小鸡的话就要选择5X5公分网眼。

笼养：1-10日龄，60-50只/平方米；11-20日龄，40-30只/平方米；31-40日龄，30-20只/平方米；41-60日龄，20-15只/平方米；60-90日龄，10-8只/平方米。散养：一周龄内35只/平方米，以后每周降5只左右，直到脱温后放养，放养密度每亩地不超过150只为宜。

公鸡肉的口感比较嫩，适合干炒，红烧，焖炖等，而母鸡肉比较柴，所以适合炖汤。鸡肉的味道比较鲜美，适合多种烹调方法且消化率很高，容易被人体吸收利用。挑选鸡肉要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感，一般新鲜卫生的鸡肉颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

烧鸡店中的烧鸡一般是用小公鸡、蛋鸡、麻鸡等鸡类做成的。烧鸡是我国的一道传统的风味菜肴，其中部分烹饪方法为将涂过饴糖的鸡进行油炸，然后用香料制成的卤水对处理过后的鸡进行煮制。一般成品的烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻、肉质烂而不散等特点。

市场上的黑脚鸡一般是乌鸡、五黑鸡、福鼎黑脚麻鸡、清远黑脚鸡、青脚土鸡等品种。乌鸡：冠状似草莓型，其颜色在性成熟前呈暗紫色，性成熟后略带红色；全身的肌肉以及眼睑、喙等部位均呈乌黑色。五黑鸡：羽毛、外皮、肌肉、骨头等部位都是黑色，但产下的鸡蛋的外壳呈绿色。

可以和农贸市场联系，跟摊主建立销售渠道；可以和一些特色饭店联系，如农家乐等，签订合同；和一些大型超市签单，定期运送；还可运用互联网销售，建立品牌。