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小麦和稻谷的区别

时间:2019-12-05 12:00:08 | 作者:李宗全 | 标签:小麦

小麦和稻谷的区别

科属:小麦是禾本科小麦属植物的统称,稻谷在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。

外观:小麦茎秆直立,果实浅褐色。稻谷籽粒的外形结构主要由颖和颖果两部分组成。

生长环境:小麦在土层深厚、结构良好的土壤中生长良好,要求日照充足。稻谷对土壤要求不严,喜高温、多湿、短日照。

食用方法:小麦可制作面包、馒头、饼干等食物,稻谷是主要的粮食。

一、种属区别

1、小麦是禾本科小麦属植物的统称。

2、稻谷是没有去除稻壳的子实,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。

小麦和稻谷的区别

二、外观区别

1、小麦茎秆直立,丛生,穗状花序直立,称为麦穗,果实浅褐色,有长披针的叶片,果实两端稍尖或钝圆。

2、稻谷籽粒的外形结构主要由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成。稻壳由内颖、外颖、护颖和颖尖(颖尖伸长为芒)四部分组成,表面生有针状或钩状茸毛。糙米指稻谷经砻谷机脱去颖壳后剩下的部分,表面平滑有光泽,由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。

小麦和稻谷的区别

三、生长环境区别

1、小麦适合生长在土层深厚、结构良好的土壤中,喜欢深耕的环境,在土壤结构不好的地区很难高产。每日需8-12小时的充足光照才能结出麦穗。

2、稻谷喜高温、多湿、短日照,对土壤要求不严,但是水稻土最好。

小麦和稻谷的区别

四、食用方法区别

1、小麦的主要食用方法是用碾磨研磨成白色粉状物,称之为面粉,再制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。

2、稻谷去壳后一般称为籼米、粳米、糯米等,是主要的粮食。

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