朝天椒不辣的原因一般有：本身的品种不辣；晒干过程中回潮，影响到了朝天椒的口味；保存方式不当，引起朝天椒回潮等。朝天椒是辣椒的变种，常被当作一年生作物栽培，其株高为30厘米-60厘米左右，植株的分枝多、茎直立，单叶互生；其花朵一般为白色，开花期为5月初至7月底，其果实簇生于枝端，风味如同青椒。

朝天椒的辣度为50000-100000史高维尔。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，它是按果实的着生状态分类的，朝天椒包括了植物分类学上辣椒栽培种的5个变种中的其中4个变种，分别为：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

不辣的朝天椒一般可以用来当酱料，或者可以用来做酱料的辅料等。朝天椒是辣椒的变种，是一种属于茄科、辣椒属的多年生半木质性植物，常被当作一年生作物栽培，其株高为30厘米-60厘米左右，植株的分枝多、茎直立，单叶互生。

微辣的朝天椒有五色椒、鸡心椒等。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，它是按果实的着生状态分类的，朝天椒包括植物分类学上辣椒栽培种的5个变种中的其中4个变种，分别为：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

朝天椒的籽一般比外皮辣。朝天椒的椒果上含有较多的辣椒素，而籽粒中的辣椒素的含量较高，通常要比其它部位的辣度要高。朝天椒的椒果一般较小，因而又被称为小辣椒，它的特点是椒果小、辣度高、易干制，在我国南北均有栽培。

防治朝天椒白粉病一般可以用醚菌酯、苯甲醚菌酯、乙嘧酚、吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺嘧菌酯、硝苯菌酯等药物。使用时可单独用一种药物进行喷施，或选择2样不同成分的药物加上叶面肥一起进行喷雾治疗，每隔5-7天使用1次，连续喷雾2次。

朝天椒一般在白天转色较快。朝天椒在转色期对温度的要求较为严格，一般白天的气温在28-30℃时利于转色，气温超过33℃或低于10℃时则不利于椒果茄红素的形成，此时朝天椒转色就会受到影响。

防治朝天椒白飞虱一般不能用氧化乐果，通常用扑虱灵、吡虫啉、锐劲特、阿维菌素等药物的效果较好。或者也可以用10%吡虫啉（1000倍液）、25%扑虱灵（1000-1500倍液）、5%锐劲特（1500倍液）、1.8%阿维菌素（2000倍液）进行喷施，同时要注意轮换用药，防止其产生抗药性。

朝天椒到了白露一般还可以喷药，但是要适量，且次数不能过多。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长的这一类群辣椒的统称，它是按果实的着生状态分类的，朝天椒包括了植物分类学上辣椒栽培种的5个变种中的其中4个变种，分别为：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）和樱桃椒。

七八月份可以种植朝天椒，但是不建议在此时种植（较为适宜种植朝天椒的时间一般为3-4月份）。朝天椒需要一段较长的生长过程，此时种植朝天椒受到的冻害几率较高，并且进入秋季后气温会开始下降，不利于朝天椒生长。

适时灌水：在朝天椒的幼果膨大期及时灌水，降低地面的辐射温度，增加空气湿度，提高果实和叶片中的含水量。双株密植：将单株栽培的方式改为一穴双株，可减少日灼病的发生。幼椒喷钙：多施钙肥增加幼果的含钙量以提高幼果的细胞壁的厚度和强度，以抵御或降低日灼病的发生概率。

朝天椒日灼病一般不会传染。朝天椒日灼病是由强光直接照射所引起的生理性病害，而不是因为病菌引起的，所以没有传播的媒介。引起日灼病的因素：植株密度过稀、植株不够健壮或叶片稀少；土壤中的含水量低、天气酷热干燥；雨后暴晴、低洼积水、土壤较粘重、偏施氮肥等。