鸡小胸肉跟鸡胸肉的区别
时间:2019-10-28 13:44:07 | 作者:李宗全 | 标签:养鸡
位置:鸡胸肉位于鸡胸部里侧,可细分为鸡大胸肉和鸡小胸肉,其中鸡小胸肉位于鸡大胸肉内侧。
外形:鸡胸肉整体呈斗笠状,而鸡小胸肉呈柳叶状。
纹理:鸡大胸肉纹理更粗,而鸡小胸肉纹理更为细腻。
口感:鸡大胸肉口感较柴,鸡小胸肉口感细腻。
食用方法:鸡大胸肉适合用来炒菜,而鸡小胸肉适宜水煮。
一、位置
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,位于鸡胸部里侧,可以细分为鸡大胸肉和鸡小胸肉,其中鸡小胸肉位于鸡大胸肉内侧(即鸡胸肉背部部分)。
二、外形
鸡胸肉整体呈斗笠状,而鸡小胸肉切取出来后呈柳叶状,并且在肉上有一条筋。
三、纹理
鸡胸肉中的鸡大胸肉的纹理更粗,而鸡小胸肉中的纹理更为细腻。
四、口感
鸡大胸肉的口感较柴,而鸡小胸肉的口感更为细腻,因此价格也更贵。
五、食用方法
鸡大胸肉一般用于炒菜,而鸡小胸肉适宜水煮。
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