福寿螺,瓶螺科、福寿螺属,又名大瓶螺、苹果螺,属于卵生生物。福寿螺喜欢生活在水质清新且饵料充足的淡水中,多群栖息于池边浅水区,或吸附于水生植物的茎叶上,或浮于水面,可以离开水体短暂生活。
福寿螺的肉颜色较浅,多为黄白色。福寿螺原产于中美洲的热带以及亚热带地区,如阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭及乌拉圭等,目前广泛分布于北美、亚洲、非洲等的十多个国家,已成为世界性的外来入侵生物。
福寿螺能和鱼一起养,少量的福寿螺对鱼类基本没有危害,还能起到清藻的作用。但是福寿螺的数量一定要少,数量过多容易影响水质,福寿螺过度繁殖也会积压鱼类的生存空间。
福寿螺寄生虫多是因为它的生存环境使它拥有较为复杂的捕食习性。福寿螺捕食的对象众多,从而导致进食的时候吃掉了较多的有害细菌和虫卵,从而在身体内保存下来后滋生了较多的寄生虫。
福寿螺的中毒症状有头痛、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等。福寿螺是外来入侵物种,身上带有较多的寄生虫,会严重影响人体健康,被我国列入首批外来入侵物种,建议不要食用。
将福寿螺放在清水中至少浸泡一天,期间换水一到两次,然后清冼福寿螺的外壳,放少量的水和盐,用双手来回不断地搓洗,直到外壳的脏东西去掉为止,再浸在清水里滴上几滴食油半个小时后取出即可。
福寿螺可以粉碎以后做成饲料,最好先将福寿螺熟化,可以最大限度的杀灭福寿螺体内的寄生虫。用福寿螺做成的饲料可以用来喂鸭、龟、鳖、蟹以及鱼等。
建议将福寿螺彻底煮熟以后再吃比较安全,高温煮的时间在20分钟以上,尽量杀死福寿螺里面的寄生虫和病菌。食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染,所以餐饮加工的过程中一定要煮熟煮透。
吃福寿螺感染会寄生虫,大多为广州管线虫,其潜伏期为1-25天,多为7-14天,儿童的潜伏期较成人短3天左右。经常以持续性头痛、全身酸痛、食欲下降、恶心、呕吐以及精神异常为主要临床表现。
福寿螺吃水草。福寿螺食性较广,是以植物性饵料为主的杂食性螺类,主要取食浮萍、蔬菜以及瓜果等,尤其喜欢吃带甜味的食物,也爱吃水中的动物腐肉。
高温可以杀死福寿螺里的寄生虫。福寿螺是外来的入侵物种,身上携带的寄生虫较多,使用高温连续煮沸(最好半小时左右)才能彻底杀除。建议尽量不要食用福寿螺,以免对自身健康造成威胁。