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怎么挑虾

时间:2022-06-24 11:08:55 | 作者:李宗全 | 标签:虾

怎么挑虾

观察虾身:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体连接紧密,虾身有一定的弹性和弯曲度,看上去非常有光泽,在太阳光的照射下,会有些透明。

观察肉质:新鲜虾的壳与肉间连接得很紧密,虾肠组织与虾肉也黏得较紧,用手剥壳时需要费一番功夫。

用手摸:用手触摸虾身,如果不粘手且有弹性和干燥感,则说明虾比较新鲜。

闻气味:鲜活的虾有淡淡的海腥味,不新鲜变质的虾会有臭味。

一、观察虾身

1、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。不新鲜的虾,要么虾头虾身不完整,缺胳膊少腿,要么头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜的虾看上去非常有光泽,而且在太阳光的照射下,会有些透明;如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑现象,这样的虾最好不要买,说明虾已经放置时间很久了。如果虾头发黑,也说明虾已经不太新鲜了,甚至已经变质。

怎么挑虾

二、观察肉质

新鲜虾的壳与肉之间连接得很紧密,用手剥壳时需要费一番功夫,虾肠组织与虾肉也黏得较紧,如果出现松离现象,则表明虾不新鲜。

怎么挑虾

三、用手摸

新鲜的虾体表洁净,用手触摸有弹性和干燥感,不粘手。如果用手摸外壳,发现外壳很粘手有滑腻感,还有许多黏液分泌,那么说明虾不新鲜或者已经快要变质,这样的虾不要买。

怎么挑虾

四、闻气味

将虾拿起了闻一闻,鲜活的虾有淡淡的海腥味,没有什么其他异味。如果闻起来发臭,那么说明虾已变质,就不建议购买了,这样的虾有大量的细菌滋生。

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