绿叶菜怎么保鲜，绿叶菜是指哪些蔬菜

一、绿叶菜怎么保鲜

1、绿叶菜可以放在冰箱的冷藏层里面这样能保存1个星期左右不烂不黄，在保存期间可以在里面放入1张纸巾，能达到吸收水气的目的，使菜叶子不会被水分浸泡，也就不会出现腐烂。

2、买回来的新鲜疏菜如果太脏一定要把虫叶、烂叶、脏叶清理一下，然后再将其放入保膜袋或食品袋中，封口一定不要封得太死，这样可以让它进行呼吸。

3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置很重要，一定要根部朝下放入冰箱冷藏室，这样能延长保存时间留住新鲜。

4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好，然后将其存放在干燥阴凉的环境里面，或者存放在冰箱的冷藏层，这样都可以很大程度上保存青菜。

二、绿叶菜是指哪些蔬菜

1、绿叶菜主要包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。

2、绿叶菜根据温度的要求主要能分为两大类。一类是喜冷凉的，比如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器一般适合在春、秋凉爽季节生长，幼苗期抗寒性比较强，在黄河流域大多数可以露地越冬翌春陆续进行分批收获。其中主要以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。另一类是蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖的蔬菜，它们有一定的抗热性，可以在夏季采摘。

3、大多数绿叶菜的植株比较矮小，在低温冷凉条件下生长会比较良好，对光照要求不是很严格，比较适合和其他作物进行套种，也比较适合在温室边缘地区进行种植，这样能节省空间，充分合理利用温室土地，提高蔬菜单位面积产量，增加产值。