虾养殖技术，虾的种类

若水温适宜的话，被虾踢掉的卵一般还可以存活，通常可以将水温保持在22-26℃并减少换水的次数，而且在换水的时候也需要保证水温一致，需注意，如果虾卵被踢掉时的颜色为金黄色，那么便很难存活。为了避免出现虾踢卵的现象，需要在母虾抱卵期间，保持水体的稳定性，温度以在25℃左右为宜，尽量减少换水次数，同时还需要保证周边环境的安静，降低虾卵被踢掉的几率。

准备1个口径比较宽且有一定深度的容器，加入适量淡水，放入罗氏虾。然后投喂一些麦麸、黄豆、豆饼、蛋黄等，主要在午夜投喂。保鲜时可以将鲜虾装在空饮料瓶里，灌满水后拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻，这样虾完全与空气隔绝也不会串味。或者把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里，不用放水，盖好保证没有缝隙后直接放入冰箱速冻。

1、水位较浅引起水浑浊，可加深水位。2、虾出现疾病导致水浑浊，可以先治疗虾的疾病。3、虾的数量太多引起水浑浊，可以分塘来处理。4、营养不足引发的水浑浊，可以增加适量的肥水。5、雨水过多引发的水浑浊，可以给水塘增氧，做底改。6、用药不当引发的水浑浊，可以减少或不使用该药物。

野生虾和养殖虾的区别最主要体现在两个方面。一是生长速度上，野生虾的生长速度比较慢，是靠捕食浮游生物等为食的。而养殖虾是靠投喂虾饲料生长的，营养全面，因此生长速度会更快一些。一定要坚持经常观察，加强水质监测，同时提高防治病害技术，及时准确分析掌握虾情、水情、池情、天情，做到早发现，早防治。

黑壳虾的寿命通常在1-2年左右，具体时间和饲养管理方式有关。黑壳虾性情温，经常会受到同类或上层食物链的干扰，最终结局多半是被伤害或被吃掉，所以黑壳虾的繁殖能力比较强。根据养殖环境的不同和个体基因的不同，黑壳虾成年所需要的时间也不一样，大多数个体生长2-3个月的时间，就能成年。

当虾塘亚硝酸盐含量超标后，可以全池泼洒亚硝酸盐降解剂，同时配合增氧剂一起使用降低亚硝酸盐的含量。也可在饵料中加入适量的复合维生素C，维生素E，增强虾类抗应激的能力，降低亚硝酸盐的危害，平时还需要及时增氧，确保水中有充足的溶氧量，促使亚硝酸盐向硝酸盐转化，从而达到降低亚硝酸盐含量的目的。

可用牙签剔除虾线，先准备一根牙签，将活虾拿在左手中，再将虾弯一下以便清楚看到虾线；用牙签从虾尾上面两截处扎进，然后轻轻将虾线挑出，最后用手将虾线扯出即可。虾不去虾线也能吃，虾线其实就是虾的消化道，里面含有虾的排泄物与泥沙等，但没有去除虾线的虾口感较差，还会有一股腥味，因此建议去除虾线后再食用。

一亩池塘大约可以养殖8000尾罗氏虾。养殖罗氏虾的技术措施：选择缅甸出产的种虾进行养殖；养殖的池塘建设在水源充足的地方，还需要用石灰石进行消毒处理；在放养的前一周要施肥，虾苗在放养前要在漂白粉浸泡消毒10分钟左右；罗氏虾的主要食物是植物饲料、黄豆、水草等，但还需要注意多喂蛋白质含量高的食物。

虾品质问题：如果是活虾，烹饪之后肉质会十分紧致。油温过低：油温较低会使蛋白质变性时间不相同，所以肉质会比较散。煮制时间过长：长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解散架。浸泡时间过长：浸泡时间太长，会导致汤汁中的钠离子进入龙虾壳中，这样肉质就会比较松散。

养水：放入ADA泥、水以及硝化菌，打开海绵过滤器20天左右。放养：将包装袋放入水中，当二者水温相差不大时，打开袋口，让虾游出。水质：酸碱度控制在6.5左右，水体硬度控制在5左右。温度：水体温度一般控制22-24℃。喂食：喂食豆饼、螺狮、肉糜等专用饲料，或者是水藻、菠菜。