肉牛各个阶段饲料配方，肉牛的胴体如何分级

时间：2020-12-08 11:19:05 | 作者：李宗全 | 标签：肉牛

1周岁的育肥牛精饲料配方：玉米60%、豆饼12%、麦子13%、鱼粉3%、油脂10%、骨粉10%、食盐0.5%。成年育肥牛精饲料配方：玉米67%、豆饼5%、麸皮10%、高粱8%、石粉和贝壳粉各7%、食盐7%、小苏打2%、油脂3%、适量的维生素A。

一、肉牛各个阶段饲料配方

1、1周岁的育肥牛精饲料配方

玉米60%、豆饼12%、麦子13%、鱼粉3%、油脂10%、骨粉10%、食盐0.5%。饲料利用率是决定经济效益的关键，科学的饲料搭配可以让肉牛营养更加全面。

2、成年育肥牛精饲料配方

玉米67%、豆饼5%、麸皮10%、高粱8%、石粉和贝壳粉各7%、食盐7%、小苏打2%、油脂3%、适量的维生素A。

3、40公斤以上的架子牛精饲料配方

玉米65％、食盐1％、棉籽饼15％、麸皮11.5％、豆饼5％、骨粉1％、苏打粉1％、香味剂0.5％。

4、250公斤以上的青年牛饲料配方

玉米60％、豆饼10％、苏打粉1％、棉籽饼20％、骨粉1.5％、食盐1％、香味剂1％、麸皮5.5％。

5、育肥牛的日粮配方

青贮饲料25公斤、干草4公斤，精饲料按照育肥牛情况而定，磷酸钙或者碳酸钙0.0038公斤，如果牛的体重比较大可以按照比例适当增加。

6、500公斤左右的育肥牛配方

（1）精料配方：玉米60-65%、豆粕和棉粕27-35%、小苏打1%、优质肉牛预混料5%、优质肉牛催肥类添加剂0.02%、健胃类添加剂0.2%。

（2）粗饲料配方：青贮玉米秸日喂20斤，酒糟日喂15斤，豆腐渣日喂5斤或者酒糟20斤，麦秸20斤或者豆腐渣12斤，青贮玉米秸30斤。

二、肉牛的胴体如何分级

1、肉牛的胴体外观评定包括胴体结构、肌肉厚度、皮下脂肪覆盖度与放血是否完全等项目。皮下脂肪的覆盖度要求脂肪分布均匀，厚度比较适宜，覆盖度大，覆盖度达到90%以上的，为一级牛肉；覆盖达到76-89%，为二级牛肉；覆盖达到60-75%，为三级牛肉；覆盖为60%以下，为四级牛肉。

2、中国市场牛肉的切块分级：一等肉有牛背、牛腰、牛胸、牛臀、牛腿；二等肉有牛肩部（上脑、肩胛骨）、牛肋条肉；三等肉有牛颈肉、牛下腹、牛小腿、牛前臂。

3、在确定肉牛胴体等级的时候，要考虑2个因素：一是产量级，胴体经过修整、去骨之后用于零售量的比例，比例越大的，产量级就越高；二是质量级，牛肉品质包括适口性、大理石花纹、多汁性、嫩度等。

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