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龙须菜和南瓜苗的区别

时间:2020-06-15 22:18:08 | 作者:李宗全 | 标签:南瓜苗

龙须菜和南瓜苗的区别

自然界分类:龙须菜(佛手瓜苗)为葫芦科、佛手瓜属,而南瓜苗为葫芦科、南瓜属。

外形特征:佛手瓜苗茎蔓无刚毛,节上着生叶片和卷须,叶片呈掌状五角形,绿色,叶面较为粗糙,而南瓜苗茎蔓密被白色短刚毛,叶片呈宽卵形或卵圆形,表面密被黄白色刚毛和茸毛。

食用:龙须菜食用时无需去皮,而南瓜苗在食用前需要将茎部表皮、叶面筋络以及刚毛去掉。

一、自然界分类

1、龙须菜指的是佛手瓜的嫩茎、嫩叶部分,可食用,其为被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、佛手瓜属。

2、南瓜苗一般是指南瓜的嫩茎、嫩叶部分,可食用,其为被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、南瓜属。

龙须菜和南瓜苗的区别

二、外形特征

1、佛手瓜茎蔓的攀援性和分枝能力强,每节基本均有分枝,而在分枝上同样会有二次、三次分枝。节上着生叶片和卷须,叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,中央一角极长,为绿色至深绿色,全缘,叶面较为粗糙,叶背的叶脉上布有茸毛。

2、南瓜茎蔓密被白色短刚毛,叶柄粗壮,长约8-19cm,被有短刚毛。叶片呈宽卵形或卵圆形,有五角或五浅裂,长约12-25cm,宽约20-30cm,侧裂片小,中间裂片大,为三角形,表面密被黄白色刚毛和茸毛,通常布有白斑。卷须略微粗壮,被短刚毛和茸毛,3-5歧。

龙须菜和南瓜苗的区别

三、食用

1、龙须菜的叶子以及茎部无刚毛,并且在食用的时候,无需去皮。

龙须菜和南瓜苗的区别

2、南瓜苗上的刚毛较多,在食用之前,需要对其进行处理,将绒毛和刚毛去掉。除此之外,还需要将茎部表皮以及叶面的筋络撕去。

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