市场上的黄花鱼是养殖的还是野生的

黄花鱼和黄瓜鱼是同一种鱼。黄花鱼是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，又被称为黄鱼、大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼等。

黄花鱼有2种，即大黄鱼、小黄鱼。大黄鱼别称黄瓜鱼、黄金龙、大王鱼、桂花黄鱼，其尾柄较细长，鳞片较小，体长为40-50厘米左右，椎骨有25-27枚，主要汛期为端午节前后。小黄鱼别称花鱼、厚鳞仔、小王鱼、小黄瓜鱼，其尾柄较短，鳞片较大，体长为20厘米左右，椎骨有28-30枚，主要汛期为清明至谷雨。

野生黄花鱼：背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄，体形较小，躯干薄而瘦，内脏干净，鱼唇发黄牙垢多而坚固，食用时黏性较大。养殖黄花鱼：背面粗糙，颜色呈灰白色，体形较大，躯干厚而肥，内脏有污物，牙垢易脱落，食用时黏性较小。

鱼头不同：野生黄花鱼的头部比较尖，而养殖的黄花鱼的鱼头比较大而且圆钝。鱼尾不同：野生黄花鱼的尾巴比较修长，而养殖的黄花鱼由于生活空间有限，所以鱼尾比较短小。背鳍鱼鳞不同：野生黄花鱼的背鳍有锯齿，整体尖长，颜色呈微黄色或者透明，鱼鳞不会倒插，而养殖的黄花鱼的背鳍粗糙，颜色呈现出灰白色，有倒插的鱼鳞。

大黄花鱼：体型接近长方形且侧扁，体长约30厘米左右，头大而侧扁，吻圆钝，眼间隔宽而稍隆凸，前鳃盖骨边缘有细小的锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，体背侧为灰黄色。小黄花鱼：形状和大黄花鱼相近但较小，体长约20厘米，背鳍的起点与胸鳍的起点相对应，腹鳍稍短于胸鳍，体背侧灰褐色，两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色。

黄花鱼可以人工养殖。人工养殖黄花鱼应该早、晚各投饵一次，投放的饵料一般以冰冻上层鱼为主，辅以粉状配合饵料最佳。黄花鱼生长的最佳水温为22-26℃，可在网箱上加盖遮阴物控制光线，黄花鱼具有摄食缓慢且量少等待点，投饵不需要太多，需要做到少量多次。

黄花鱼可以人工养殖。黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，一般分为大黄鱼和小黄鱼。黄花鱼曾是我国重要经济鱼之一，长期来深受消费者青睐，但因过度捕捞，黄花鱼资源目前被严重破坏。

春子鱼（黄姑鱼）：分布于中国沿海、朝鲜、日本南部，体长一般为20-25厘米，呈长椭圆形，侧扁，吻短钝，两颌齿细小，上颌外行齿及下颌内侧齿较大，体色为灰橙色，体侧有许多灰黑色波状条纹。

黄花鱼：体呈近长方形而侧扁，体长约30厘米，分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。