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白菜如何储存过冬

时间:2020-02-07 22:27:00 | 作者:李宗全 | 标签:白菜

白菜如何储存过冬

回答以室外存储为例,方法为:在放置白菜之前,先在地上铺一层木板,把白菜的叶球朝外放,并将白菜的根堆紧;在白菜上面盖一层薄膜以有效防寒,同时要注意白菜的腐烂变质情况,每周倒腾一次,腐烂的要及时剔除。

一、白菜如何储存过冬

1、地窖储存:该方法是我国贮藏农产品最常用的一种方法,地窖在全年内的温度都是比较稳定的,这种温度很适合储存大白菜,湿度也比较适宜。在能够进行合理灭菌的情况下,将大白菜放置在地窖当中即可,一般地窖中大白菜的保存时间可达到三个月左右,适合冬季贮藏。

2、室外存储:在放置白菜之前,在地上铺一层木板,将白菜的叶球朝外放,把白菜的根堆紧,然后在白菜上面盖一层薄膜以有效防寒,要随时注意白菜的腐烂变质情况,每周至少倒腾一次,发现有腐烂的要及时剔除。

3、山洞储存:与地窖相同,在一些山区农村,由于地形的原因,建造地窖并不是很方便,因此一些农民会选择在山上挖一个洞,位置一般是在山背,空间较大的话能够存放几千斤的大白菜,其主要的功能与地窖差不多,温度湿度也能类似,很适合存放需要过冬的白菜,进出也非常方便。

二、白菜储存过冬的注意事项

1、白菜在冬季贮藏时,温度应控制在零下1℃-1℃的范围内,空气湿度要保持在88%左右,湿度相同的情况下,白菜贮藏空间温度越高,损耗就会越大,所以贮藏时要注意保持好低温的环境。如果是温度一样的环境下,湿度过高,可以减少失水消耗,但会出现很严重的脱帮以及腐烂现象,所以要做好温度调节工作,还要注意保持好湿度。

2、大白菜在储存期间产生的损耗,初期主要以脱帮为主,中后期便是腐烂问题了,导致大白菜脱帮的主要原因是高温高湿,或晒菜过度,在储存中后期时温度过低,如果管理不当会导致大白菜被冻害,也会导致大白菜腐烂。

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