羊角椒和尖椒的区别

尖椒和青椒中尖椒辣。尖椒果实纺锤状、手指形，较细长，果顶渐尖且基本上没有弯度，长7-14厘米，绿色时味道微辣，变红后味道极辣，肉质细嫩，无皮渣。青椒又称灯笼椒、柿子椒，果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般作为蔬菜食用而不作为调味料。

尖椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者含量高时会掩盖后者的颜色，但叶绿素容易分解，没有辣红素稳定，长时间放置后，叶绿素会渐渐分解，只剩下辣红素，所以尖椒就会变红，且变红之后味道更辣。

尖椒学名叫辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。尖椒果实呈纺锤状、手指形，果肉较厚实，青熟果实呈绿色，味道略辣，可以作为蔬菜食用，老熟果实呈红色，味道极辣，一般作为调味料使用。

尖椒根腐病可在发病前用喷洒50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液、20%二氯异氰尿酸可溶性粉剂300-400倍液，每隔10天左右1次，连续灌2-3次。防治时可在播种前，用0.2-0.5%的碱液清洗，清水浸泡8-12小时，捞出后用1%次氯酸钠溶液中再浸5-10分钟，冲洗干净后催芽播种。

尖椒：果实成纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，表面相对光滑，果实相对较辣，尖椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用。

杭椒：果实呈羊角形，细长而尖锐，果顶渐尖且微弯，果面略皱，果实微辣，多用来做菜肴的佐料，非常适合大众口味。

尖椒：果实呈纺锤状，下端有一个尖儿，较细长，果顶渐尖且基本上没有弯度，长7-14cm，绿色时味道微辣，可作为蔬菜食用，变红后味道极辣，多搭配别的食材一起食用。

线椒：果实呈小羊角形，果顶渐尖且微弯，果长25-30cm，口感比较脆硬，味道较辣，干制后香气浓郁，适用于辣椒红油、火锅、串串底料等。

个人口味原因：不同的人对辣度的承受能力不一样，如果自身比较能吃辣，则会觉得尖椒没有较强的辣味。品种原因：食用的尖椒是不辣的品种，因此吃起来会觉得没有辣味。生长环境原因：尖椒的生长环境较适宜，因此没有产生更多的辣椒素，故食用时感觉不辣。

尖椒亩产量一般400-600斤，精心经营可高达800斤以上，管理水平不同产量也会有所不同。尖椒是一种茄科、辣椒属的植物，青辣椒可以作为蔬菜食用，味道微辣，干红辣椒可作为调味品，味道极辣。

尖椒在不同的生长阶段对温度的要求会有所不同，发芽期夜温以25-28℃为佳，苗期夜温以15-22℃为佳，开花结果期夜温以18-23℃为佳，阴天夜温需降至13-17℃，有利于果实生长。

尖椒弯的较辣。尖椒外观较直、果形较大、颜色偏浅绿色的，味道一般不辣，相反尖部较弯、果形细小、颜色偏深绿色或老熟的红色，味道会偏辣或极辣，在食用时去除辣椒籽，也可以减轻辣度。