小泰椒的泡制方法

小泰椒：是泰国小米椒的简称，原产地为泰国，品种繁多，主要有红、绿泰椒两种，辣度劲猛，香味浓郁，常用来制作比较猛辣的菜肴，也常切碎后制作泰国酸辣汁。

朝天椒：是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，长熟后比二荆条和秦椒大很多，呈红色或紫色，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，晒干后可做成干椒调味食用。