当前位置:致富热 > 养殖问答 > 鸡蛋黄发白是怎么回事

鸡蛋黄发白是怎么回事

时间:2019-12-03 13:43:12 | 作者:李宗全 | 标签:养鸡

鸡蛋黄发白是怎么回事

鸡蛋蛋黄发白一般是因为过期了或是由于下蛋的鸡吃了劣质的饲料以及含有激素的饲料等原因导致的。在选择鸡蛋的时候可以先把蛋拿在手上,轻轻抖动鸡蛋听鸡蛋里面的声音,或者把鸡蛋放在盛满水的盆里,观察鸡蛋是否会下沉还是漂浮起来,还有可以观察鸡蛋的外壳是否有不好的现象。

一、鸡蛋黄发白是怎么回事

1、鸡蛋黄发白,有可能是因为过期了,这种淡黄避免进行食用,以免对身体造成有害影响。蛋黄发白还有可能是喂鸡的饲料里缺乏类胡萝卜素,也可能是假鸡蛋,或者是吃了其他激素类的东西,为了保险最好不要吃这一类鸡蛋。

2、在选择鸡蛋时可以先把蛋拿在手上,轻轻抖动鸡蛋,仔细听里面蛋黄撞击蛋壳的声音,良质的鲜蛋,蛋与蛋壳相互碰击声音会很清脆。

3、把鸡蛋放在盛满水的盆里,如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋,浮起来的鸡蛋是坏了,因为新鲜的鸡蛋比重比水大,所以放在水里会沉下去,鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体,蛋壳里有了气体,鸡蛋的比重就比水小了,所以放在水里就会浮起来。

4、观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质的鲜蛋蛋壳干净无光泽,壳上有一层白霜色泽比较鲜明。劣质蛋蛋壳表面的粉霜会脱落,壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色。

二、鸡蛋黄的营养价值

1、鸡蛋黄的营养成分主要包括中性脂肪、胆固醇以及卵磷脂等,还含有丰富的微量元素比如钙、铁、磷等,蛋黄里面还含有蛋白质以及多种维生素比如维生素A、维生素D以及维生素B等,所以蛋黄的营养价值比较高。

2、蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位,并且富含卵磷脂和胆碱,而且蛋黄的脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主,蛋黄是鸡蛋的精髓,对健康十分有益。蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。

3、蛋黄不管用什么方法烹调,它的营养成分变化都很小,能够比较完好地保存营养,不会使蛋黄的营养成分流失,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有调节和控制血胆固醇的作用。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 黄鼠狼偷鸡蛋怎么办

    黄鼠狼偷鸡蛋怎么办

    购买一些捕鼠用的踩铗,每天关上鸡笼后将其放在笼的进出口,黄鼠狼偷蛋时会踩到鼠铗,捕鼠的铗子不会杀死它们,但足以把它们吓得很长时间不敢再来;每天关笼后,把粘鼠胶板放在笼的进出口,粘鼠胶板可以有效阻碍它们进入笼中,偶而粘到身上会令它们很难受;在笼的进出口安装触发式的灯光或发声装置,可有效将其驱赶。

    2019-12-04 11:25:00
  • 鸡苗怎么养成活率高

    鸡苗怎么养成活率高

    适宜的鸡舍环境是鸡苗成活的关键,25-30℃的温度较适合鸡苗,注意做好通风措施;合理喂食可以保证鸡苗成活率,在饲喂前喂一次18℃左右的清水或者糖水,不能使用生水,鸡苗出壳后在12-24小时拌湿的玉米粉等饲料,采用少量多次的原则。注意防病提高成活率,及时给鸡打育苗或者水中加少量庆大毒素让鸡服用。

    2020-05-15 14:54:17
  • 大蒜喂鸡可以起到什么作用

    大蒜喂鸡可以起到什么作用

    平时在鸡饲料中,拌入切碎的大蒜,能增加鸡的生长速度和食欲,提高采食量;用在酒里浸泡1天的大蒜喂鸡,每天每只鸡喂2个蒜瓣,连喂10天,可用于预防鸡瘟;取捣碎的大蒜1份,清水5份,制成大蒜汁,每只鸡内服1毫升,每日3次,可预防鸡白痢病以及鸡副伤寒病。

    2019-12-04 13:02:32
  • 鸡苗在哪里买

    鸡苗在哪里买

    鸡苗一般可以在肉鸡或土鸡养殖基地、附近的鸡苗批发市场等地方购买。选择正规的渠道购买鸡苗,不要贪图便宜,健康的鸡雏绒毛整齐、光亮、长短、稀密正常,体态匀称,体重适中,腹脐大小适中、柔软,脐愈合良好,脐上覆盖着干燥的绒毛,肛门及其周围清洁无污物。

    2020-07-30 16:35:52
  • 鸡舍消毒用84消毒液,一周几次,效果好吗

    鸡舍消毒用84消毒液,一周几次,效果好吗

    鸡舍内可以使用84消毒液。84消毒液几乎可以灭杀所有常见的病原体,比如细菌、病毒以及真菌,该消毒液在医疗、防疫、日常生活中被广泛应用,若是用在鸡舍中,则可以在还未进鸡之前就进行消毒(养鸡的过程中也可以定时使用),经过消毒后可以防止传染性病原体在鸡舍中繁殖、扩散。

    2020-08-21 16:32:33
  • 九斤黄鸡多久可出栏

    九斤黄鸡多久可出栏

    “九斤黄鸡”一般需要养殖100-120天左右才可以出栏。九斤黄鸡是鸡的一个品种,别称浦东鸡,其颜色多为棕黄色、背部较宽、胸部较为肥厚、臀部较为发达,雄鸡的体重一般可达9斤左右,雌鸡的体重一般可达7-8斤左右。

    2020-04-04 11:39:58
  • 蛋鸡做完喉炎疫苗反应

    蛋鸡做完喉炎疫苗反应

    对蛋鸡做完喉炎疫苗之后蛋鸡主要有张口伸颈、呼吸困难等反应。喉炎病一般在冬季、春季比较多发,因此当蛋鸡进入3周龄、10周龄、17周龄时可以各进行1次传喉疫苗的免疫接种工作,疫苗的剂量一般以正常剂量的2-3倍(羽份)为宜,用药时将药剂混入水中让蛋鸡饮水即可。注意事项:疫苗溶液中不能加入抗生素类的药物。

    2020-06-16 19:01:46
  • 跑山鸡和土鸡的区别

    跑山鸡和土鸡的区别

    跑山鸡:又叫野鸡、雉鸡,性情活泼,善于奔走,喜欢游走觅食,奔跑速度快,相比之下飞行的距离远、体重轻,体型较紧凑,尾羽高跷,呈元宝型。土鸡:又叫草鸡、柴鸡、本地鸡等,是家禽的一种,相比之下飞行距离近、体重重,常见品种有三黄鸡、杏花鸡、麻鸡等,从外观上看,头较小、胸腿肌健壮、鸡爪细。

    2020-06-17 14:04:32
  • 小苏打喂鸡有什么作用,附用法用量

    小苏打喂鸡有什么作用,附用法用量

    通肾:当鸡群因用药过量而出现肾肿、花斑肾等病症时即可用小苏打来通肾。中和胃酸:当鸡群出现胃酸分泌过多等症状时可用小苏打来治疗。缓解热应激:当鸡群出现代谢性酸中毒的情况时可用小苏打来缓解。吸臭除湿:小苏打可吸收鸡舍中的臭味和湿气。

    2020-08-21 18:53:19
  • 养鸡场太臭在哪投诉

    养鸡场太臭在哪投诉

    养鸡场比较臭一般可以向当地的环保部门和卫生部门投诉。鸡是一种常见的家禽,其被人类驯化的历史至今已有4000年左右,但直到1800年前后鸡肉、鸡蛋才成为可以大量生产的商品。鸡是我国的十二生肖之一,其种类主要有家鸡、火鸡、乌鸡、野鸡等。

    2020-04-04 11:44:26
  • · 鸡苗疫苗顺序
  • · 3个月土鸡能长几斤
  • · 母鸡的冠子大怎么回事
  • · 青脚麻鸡母鸡产蛋率
  • · 楼顶如何养鸡不臭
  • · 蛋鸡的产蛋量在哪一年最高,夏天对蛋鸡产蛋有什
  • · 散养放养鸡怎么养长得快
  • · 稻谷与玉米喂鸡区别
  • · 小区养鸡归哪个部门管
  • · 豆腐渣养鸡经验