鱿鱼属于海鲜吗

干鱿鱼在良好的环境下（不受潮无腐烂发霉情况）可以保存1-2年左右，放在冰箱是干鱿鱼最理想的保存，也可以放在干燥透气的储藏柜里，但需每个月拿出来晒一晒，如果购买的是袋装的干鱿鱼，那么一般包装袋上就有保质期，只要在保质期内使用就行。

在温水中放少量香油和碱，把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可。或先用冷水把干鱿鱼浸泡2小时左右，再以2：1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡3小时，最后用清水洗净即可。或者用冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出，再用1：100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可。

一般我们从市场上买来的干鱿鱼基本都有一层白霜，其主要成分是盐和油脂，因为干鱿鱼在制作的过程中是用盐腌制后再经太阳晒干形成的，所以会有一层白霜，但我们只要在食用前用水浸泡后再多清洗几次基本就没了。