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空心菜和红薯叶的区别

时间:2022-07-07 09:39:46 | 作者:李宗全 | 标签:红薯

空心菜和红薯叶的区别

外形上:空心菜的菜梗中空,长而柔软的菜梗加上细细长长的叶子,叶片呈披针形、卵形、长卵形、长卵状披针形,而红薯叶的菜梗是实心的,叶片呈不规则的宽卵形或卵状心形。

口感上:红薯叶比空心菜更脆一些,也会更加粗糙一些,里面有一些黏黏的感觉,口感比较复杂。

一、空心菜和红薯叶的区别

1、空心菜

因菜梗中空而得名,外直中空,长而柔软的菜梗加上细细长长的叶子,密密麻麻地挤成一堆。叶子呈披针形、卵形、长卵形、长卵状披针形,子叶对生,马蹄形,长3.5-17cm,宽0.9-8.5cm,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,偶尔截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有稀疏柔毛。

空心菜和红薯叶的区别

2、红薯叶

菜梗为实心的,叶子呈不规则的宽卵形或卵状心形,长5-12cm,先端渐尖,基部心形或近平截,全缘或具缺裂,叶柄长2.5-20cm,叶形及色泽因栽培品种不同而异。相比空心菜,红薯叶的口感要更脆一些,而且红薯叶会更加粗糙一些,里面有一些黏黏的感觉,吃起来口感比较复杂。

空心菜和红薯叶的区别

二、空心菜和红薯叶能一起炒着吃吗

1、空心菜可以和红薯叶一起炒制,它们的口感接近,没有什么特殊的异味。如果两种分量都比较少,一起炒制是可以的,也比较节省时间。

空心菜和红薯叶的区别

2、空心菜有绿梗和白梗的分别:绿梗的土生,口感爽脆;白梗的水生,口感相对于绿梗,更为软滑一些。

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