外观:黑枸杞是黑色的,人工种植黑枸杞比野生黑枸杞更大,而红枸杞是红色的。含糖量:红枸杞比黑枸杞含糖量更高。营养价值:黑枸杞含花青素和前花青素,其是很强的抗氧化剂,可以防止衰老,红枸杞含有丰富的枸杞多糖,能增强人的免疫力。使用方法:红枸杞一般用来泡酒、煲汤或泡水,黑枸杞一般用来泡服或直接口嚼食用。
黑枸杞在食用之前建议稍微冲洗一遍,虽然其是天然野生药材,但在成为成品之前是经过晾晒、加工处理的,表面很可能会带有一些细菌、灰尘及微生物,其实黑枸杞在清洗过后表皮会得到滋润,能更容易的将其营养素冲泡出来。
黑枸杞有保质期,它的保质期一般为18个月左右。过期的黑枸杞一般会出现霉变、走油、虫蛀等情况,若用肉眼无法分辨它是否已经过期,则可以尝一下它的味道,若气味较清香、味道较甘淡,则是正常的黑枸杞;若尝起来发酸,则说明它已经变质,此时便不建议继续食用。