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糯玉米和普通玉米区别

时间:2020-08-26 15:56:11 | 作者:李宗全 | 标签:玉米

糯玉米和普通玉米区别

口感:普通玉米口感较硬,而糯玉米口感较软,有粘性。

胚乳:糯玉米胚乳中的淀粉均为直链淀粉,富有粘糯性。

千粒重:糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米轻,因为糯玉米灌浆速度快、灌浆期短,籽粒脱水快。

收获标准:若为采收新鲜玉米的糯玉米,应在乳熟后期收获,若为收获籽粒的糯米,收获标准与普通玉米相同。

一、口感

普通玉米口感较硬,有嚼劲,而糯玉米口感较软,有粘性。

糯玉米和普通玉米区别

二、胚乳

糯玉米胚乳中的淀粉均为直链淀粉,富有粘糯性,比普通玉米的淀粉更加容易消化,并且蛋白质含量要比普通玉米高3-6%。

糯玉米和普通玉米区别

三、千粒重

糯玉米籽粒的千粒重要比普通玉米轻,因为糯玉米灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快,籽粒坚硬呈结晶状,表面光滑无光泽。

糯玉米和普通玉米区别

四、收获标准

如果是以采收新鲜玉米为目的的糯玉米,应当在乳熟后期进行采收。如果是以收获籽粒为目的的糯玉米,收获标准与普通玉米相同,在籽粒出现黑粉层时收获。

糯玉米和普通玉米区别

五、收获具体时间

糯玉米一般在授粉后的22-28天左右收获,而普通玉米在授粉后45-50天左右收获。

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