桂鱼可以进行冷冻储藏,新鲜的桂鱼不需要杀掉,但需要将鱼身体表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好放入冷冻室,这种方法可保存一个月左右不变质。但是储藏时间越久就会越降低肉质的鲜美度以及营养成分,所以建议大家趁新鲜吃,如果确定能在12个小时之内吃,那么可以选择冷藏保存。
1、池塘处理:池塘要求池底坚硬,淤泥少,靠近水源,并且在苗种放养前1-2天左右,泼洒0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂。2、放养:放养鱼种前,使用3PPM硫酸铜溶液或3%食盐水溶液浸洗鱼体5-10分钟左右。如果是放养3cm长的鳜鱼(桂鱼)鱼种,放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种,放养1000-1200尾/亩。如果是放养一龄鳜鱼鱼种,放养500尾/亩,同时搭配放养花、白鲢、老口银鲫。
桂鱼是有刺的,但是只有大刺,没有小刺,因此很适合懒人吃货食用,但需注意的是,在桂鱼的背鳍上有尖刺,这个刺是有一点毒性的,被刺伤后可能会出现肿痛、发热等症状,因此被刺伤了要及时将血挤出来然后擦点碘酒避免感染。
1、池塘处理:池塘要求池底硬,淤泥少,靠近水源,并且在放养鱼苗前,需要全池泼洒0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)。2、放养:如果是放养体长约3cm的桂鱼鱼种,密度为2000尾/亩,如果是放养体长约6-8cm的桂鱼鱼种,密度为1000-1200尾/亩,如果是放养一龄鱼种,密度为500尾/亩,并且需要搭配放养200尾花、白鲢和200尾老口银鲫。
桂鱼喜欢生活在水底有石头、树根的地方。它们对于温度有较强的适宜性,一般在白天时,会卧于石缝、树根、底坑中,到了夜间后,便会出来活动以及觅食。桂鱼属于肉食性鱼类,喜欢吃活饵料,可以吞食草、鲢、鳙、鲮等活鱼苗。
桂鱼有很细小的鳞,而且很薄,所以在处理桂鱼的时候一定要细心地将鳞片清除干净,才能保证鲜美的口感。处理鳞片可以在鱼身上涂上醋,然后用大拇指从鱼尾往鱼头的方向往前推,将鱼鳞给推下来,用同样的方法一排一排将鱼鳞处理干净,然后用清水洗净即可。
养殖桂鱼可以选择地势开阔、通风向阳、远离人群、交通便利的地方作为养殖区域,养殖前还需要将池塘中的杂物清理干净。养殖桂鱼的过程中要控制养殖密度,以免桂鱼之间互相争夺食物。在养殖桂鱼期间,要给它喂一些活饵,比如可以养一些杂鱼来充当饵料。当桂鱼生存的水质变浑浊时,一定要为它更换清水。
1、建造养殖池:在排灌方便且水质良好的地方建造养殖池,池底的淤泥不能过厚,水深在1.5m以上。2、投放鱼苗:先进行清塘消毒,随后再投放鱼苗4000尾/亩。3、饲喂管理:因为桂鱼属于凶猛肉食性鱼类,终生以活鱼虾为食,因此可以给桂鱼投喂新鲜的鲢鱼、鳙鱼、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等饵料鱼,不能投喂死亡过久的饵料鱼,避免桂鱼不吃。4、日常管理:及时补充氧气,避免桂鱼缺氧浮头,同时要注意防治病害并定期换水。
当桂鱼有比较大的体型时,每亩适合养殖约1500条,20亩可以养殖约30000条。当桂鱼的体型比较小的时候,可以适当增加养殖数量。附养殖方法:1、养殖池:选址要适合,场地面积应足够。2、水深:养殖池至少要有1.5米的深度,不能太浅。3、食物:喜欢吃一些小型鱼类,比如白鲫。4、水质:水质不能太脏,换水要定期。
桂鱼可以吃活鱼和活虾,比如小鲫鱼和小白条,初生桂鱼可以吃其他种类鱼的幼苗。养殖池要选在近水源、排灌性好、水质较好的地方,养殖池的面积要充足,饲料要准备白鲫等小型鱼,水质要干净透明,透明度要比40cm大。
首先将桂鱼用刀拍晕,然后将其按住,用刀将腹部切开,把内脏都掏出来,去除腮,然后去除鱼鳞,最后用清水冲洗干净即可。鱼鳞处理干净与否会影响到口感,而且处理桂鱼的时候要注意不要被背鳍上的刺所刺伤。